Apuntes, resúmenes, trabajos, exámenes y ejercicios de Química de Bachillerato

La Materia: Definición y Propiedades Fundamentales

La materia es todo lo que posee masa y ocupa un lugar en el espacio.

Propiedades de la Materia

Propiedades según el cambio de composición

• Físicas: Se observan sin cambiar la composición química (color, dureza, densidad, punto de fusión/ebullición).
• Químicas: Implican un cambio en la composición interna (combustión, oxidación, corrosión).

Propiedades según la cantidad de materia

• Extensivas: Dependen de la cantidad de materia presente (masa, volumen).
• Intensivas: No dependen de la cantidad de materia (densidad, temperatura).

Estados de Agregación de la Materia

• Sólido: Forma y volumen definidos; partículas muy unidas.
• Líquido: Volumen definido, forma variable.
• Gas: Sin forma ni volumen definidos.

Factores que afectan a un sistema en equilibrio

Efecto de la temperatura

Tiene una enorme influencia en las reacciones químicas, pero la modificación de la velocidad, al variar la temperatura, es distinta en cada reacción, puesto que depende de la energía de activación, que es característica de la reacción. En una reacción reversible, al cambiar la temperatura, varían de forma distinta las velocidades de reacción directa o inversa, con lo que cambia el valor de la constante de equilibrio.

Efecto de la presión

La presión total a la que se realiza una reacción química no modifica el valor de la constante de equilibrio, pero sí que cambia, en general, la concentración de las sustancias en el equilibrio. Al aumentar la presión total,...

Definición de Ácidos

Los ácidos son sustancias que se caracterizan por liberar iones H⁺ cuando están en solución acuosa. Debido a que estos son eléctricamente neutros, liberan también iones con carga negativa.

Tipos de Ácidos (TDA)

• Ácidos hidrácidos: Compuestos binarios que contienen hidrógeno y un no metal del grupo VIIA y algunos del VIA, como el azufre, el selenio y el telurio.
• Ácidos oxácidos: Compuestos ternarios que contienen en su molécula hidrógeno, oxígeno y un no metal; se obtienen a partir de un anhídrido y agua.

Nomenclatura (N)

El nombre del compuesto se inicia con la palabra ácido:

• Si es hidrácido: El ácido se denomina a partir de la raíz del nombre del no metal y la terminación -hídrico.
• Si es un oxácido: Se denomina

Fórmulas o ligaciones químicas

Fórmula química: La fórmula química es la representación escrita más sencilla de la composición molecular de una sustancia. Las fórmulas químicas se representan por medio de símbolos. La fórmula química de un compuesto dado, además de indicar los elementos que lo constituyen, proporciona la relación numérica en que intervienen sus respectivos átomos o iones. Tales números están relacionados con los enlaces posibles de un átomo con otro. Existen cuatro tipos de fórmulas químicas:

Tipos de fórmulas

A. Fórmula molecular

Indica el número real de átomos de cada elemento de la molécula dada. Ej: H₂O, H₂SO₄ (ácido sulfúrico).

B. Fórmula estructural

Expresa el tipo de enlace o ligaciones entre...

Estabilidad del pH: Soluciones Reguladoras

Objetivo

Comprobar el comportamiento de una solución reguladora y el agua al adicionar un ácido y una base.

Introducción

Las soluciones reguladoras, también llamadas amortiguadoras, son disoluciones capaces de mantener el pH casi constante cuando se les añaden cantidades moderadas de un ácido o de una base. Una solución reguladora debe contener una concentración de ácido suficiente para reaccionar con la base (OH-) que se añada y también una concentración de base apropiada para reaccionar con el ácido añadido.

El pH es una unidad de medida que establece el nivel de acidez o alcalinidad de una sustancia. Un pH ácido indica una alta o baja cantidad de iones de hidrógeno, mientras que un pH...

Volátiles: sustancia-evaporan con facilidad. TENSIÓN SUPERFICIAL: resistencia que da un líquido al incrementar su área superficial.

CAPILARIDAD: elevación de un liquido en un tubo MENISCO: curva que crea un liquido (convexo-Mercurio, cóncavo-h2o)

PUNTO DE EBULLICIÓN: presión interna de un líquido es igual a la externa, hierve a 1 atm. C 0 100   K 273 373 F 32 212

PUENTE DE Hidrógeno:  fuerza intermolecular que actúa sobre las moléculas de agua manteniéndolas unidas.

HIDRATOS: sólidos que tienen moléculas de agua. ANHIUDRA: sin agua. SUSTANCIAS HIGROSCÓPICAS: absorben el agua

AGUA DURA: contiene sales de calcio y magnesio. AGUAS NATURALES: contienen minerales, materias suspendidas y bacterias nocivas.

COLADO: quitar restos de animales,...

Obtención de los Alquenos

A nivel industrial, la principal fuente para la obtención de alquenos puros entre C₂-C₄ es la industria petrolera. El petróleo y el gas natural proporcionan los alcanos que son utilizados en el proceso de cracking para obtener eteno, propeno y 1-buteno. El eteno o etileno es el compuesto orgánico de mayor consumo en la industria química.

En el laboratorio, los métodos más empleados para obtener alquenos se basan en las reacciones de eliminación de un átomo o grupo de átomos ubicados en dos carbonos adyacentes.

RA:

Deshalogenación de dihaluros vecinales (vic-dihaluro)

RA:

Deshidrohalogenación de halogenuros de alquilo

RA:

Propiedades Químicas de los Alquenos

Combustión de los alquenos

En presencia de calor producido...

Prioridades en Nomenclatura Orgánica

Orden de prioridad de los grupos funcionales (de mayor a menor):

1. Ácido carboxílico
2. Éster
3. Amida
4. Nitrilo
5. Aldehído
6. Cetona
7. Alcohol
8. Fenol
9. Amina
10. Éter
11. Doble enlace
12. Triple enlace
13. Radicales

Compuestos Oxigenados

• Alcoholes (OH): -ol
• Éteres (R-O-R): éter / etoxi
• Aldehídos (CHO): -al / formil-
• Cetonas (R-CO-R): -ona / ceto- / oxo-
• Ácidos carboxílicos (COOH): ácido ...-oico / ácido ...carboxílico
• Ésteres (R-C(=O)-OR'): ...ato de ...ilo / ...oxicarbonil...
• Sales de ácidos orgánicos (COO⁺Metal⁺): ...ato de ... (metal)

Compuestos Nitrogenados

• Aminas (NH): amina
• Amidas (R-C(=O)-NH): amida / carbamoil-
• Nitrilos (CN / C≡N): nitrilo / cianuro de ...ilo

Isomería Estructural

• De cadena: Al cambiar un átomo de carbono (C) de sitio, cambia

La Cerveza

Tipos de Fermentación

• Alta fermentación: Se realiza a una temperatura de 15-25 ºC durante aproximadamente 3 días.
• Baja fermentación: Se lleva a cabo a una temperatura de 7-12 ºC durante un periodo de 7 a 10 días.
• Fermentación espontánea: La temperatura no se controla y se realiza una segunda fermentación en la botella.

Proceso de Elaboración de la Cerveza

1. Germinado: Se mezcla la cebada con agua.
2. Secado y tueste: El grano germinado se convierte en malta.
3. Trituración: Se muele la malta.
4. Maceración: En la cervecería, se mezcla la malta triturada con agua a 70 ºC para obtener el mosto.
5. Cocción y lupulización: El mosto se cuece a 82-86 ºC y se le añade el lúpulo.
6. Refrigeración: Se enfría el mosto.
7. Fermentación: Se añaden las

Bioelementos: La Base Química de la Vida

Los bioelementos son los elementos químicos que forman parte de los seres vivos. Aunque algunos se encuentran en proporciones muy pequeñas y variables, su presencia es crucial. Existen aproximadamente 70 bioelementos, la mayoría de los cuales son estables, y su proporción relativa es fundamental para la función biológica.

Clasificación de los Bioelementos según su Abundancia

Los bioelementos se clasifican en tres grupos principales:

• Primarios (97%): Carbono (C), Hidrógeno (H), Oxígeno (O), Nitrógeno (N), Azufre (S) y Fósforo (P). (CHONSP)
• Secundarios (2%): Incluyen los dos cationes divalentes (Calcio, Ca; Magnesio, Mg) y los tres aniones monovalentes (Sodio, Na; Potasio, K; Cloro, Cl).
• Oligoelementos