Apuntes, resúmenes, trabajos, exámenes y ejercicios de Química de Bachillerato

Alcanos: Hidrocarburos Saturados

Los alcanos son hidrocarburos que contienen únicamente átomos de carbono e hidrógeno. Los alcanos alifáticos (de cadena lineal) responden a la fórmula general C_nH_2n+2, mientras que los cicloalcanos tienen la fórmula C_nH_2n. Se les conoce también como hidrocarburos saturados.

Propiedades Físicas de los Alcanos

Punto de Ebullición

El punto de ebullición de los alcanos no ramificados aumenta con el número de átomos de carbono. Entre isómeros, el que presenta mayor ramificación tendrá un punto de ebullición menor.

Solubilidad

Los alcanos son prácticamente insolubles en agua debido a su baja polaridad y la incapacidad de formar enlaces de hidrógeno. Los alcanos líquidos son miscibles entre sí y se disuelven... Continuar leyendo "Características y Usos de los Hidrocarburos Saturados: Alcanos" »

Fases de l'Extracció

El procés d'extracció de principis actius es pot dividir en tres fases principals:

1. Contacte

En aquesta fase, el dissolvent entra en contacte amb la substància que conté el principi actiu. Hi ha diversos mètodes de contacte:

• Senzill: Poc usat, ja que no permet la recuperació total del solut.
• Múltiple: Es divideix el dissolvent en diverses parts i es tracta successivament l'alimentació amb cadascuna d'elles.
• Múltiple a contracorrent: És més eficaç. L'aliment i el dissolvent discorren en sentit contrari, d'aquesta forma el dissolvent pur és capaç d'extreure les darreres traces de principi actiu que poguessin quedar.
• Diferencial a contracorrent: En columna, de forma que el més dens baixa i el més lleuger puja,

Hibridación de Orbitales Atómicos

sp³

El CH₄ contiene cuatro enlaces C-H iguales que forman entre sí ángulos de 109º. Para explicar este hecho, necesitamos admitir que los cuatro orbitales atómicos puros (uno s y tres p) se combinan entre sí y forman cuatro nuevos orbitales idénticos en forma y energía, llamados orbitales híbridos. Los cuatro orbitales híbridos resultantes se orientan en el espacio de manera que las repulsiones electrónicas sean mínimas. Por lo tanto, se encuentran dirigidos hacia los vértices de un tetraedro regular, formando ángulos entre sí de 109º. Por eso, a este tipo de hibridación se la designa con el nombre de hibridación tetraédrica o hibridación sp³. Cada átomo de hidrógeno se solapa frontalmente... Continuar leyendo "Hibridación de Orbitales Atómicos: Explicando la Geometría Molecular" »

Conceptos Fundamentales de la Estructura Atómica

Número Atómico (Z)

El número atómico indica el número de protones en el núcleo y determina el elemento del que se trata. Se representa como Z+.

Número Másico (A)

El número másico indica el número de nucleones, es decir, la suma de neutrones y protones que componen el núcleo, y determina el isótopo del elemento. Se representa como A.

Masa Isotópica

Si hallamos la masa de un átomo concreto de un elemento, expresada en unidades de masa atómica, obtendremos únicamente la masa isotópica correspondiente al isótopo elegido.

Masa Atómica

La masa atómica de un elemento representa el promedio entre las masas isotópicas que lo componen en la naturaleza.

Espectros Atómicos y Efecto Fotoeléctrico

Espectros

Nucleación Homogénea

Cuando el líquido se enfría lo suficiente por debajo de la temperatura de solidificación de equilibrio, se combinan dos factores para favorecer la nucleación:

1. Se agrupan los átomos para formar embriones más grandes.
2. Posteriormente, la mayor diferencia en energía libre de volumen entre el sólido y el líquido reduce el tamaño crítico del núcleo.

La nucleación homogénea ocurre cuando el subenfriamiento es lo suficiente como para causar la formación de un núcleo estable.

Radio Crítico

El radio crítico es el radio mínimo necesario para que el conjunto atómico alcance la estabilidad. Todo racimo de átomos de radio inferior al crítico es inestable y recibe el nombre de embrión.

Para que un embrión pueda convertirse... Continuar leyendo "Nucleación Homogénea y Heterogénea" »

Metales Ferrosos: Producción y Propiedades

Los metales ferrosos son aquellos que contienen hierro como elemento principal, pudiendo además llevar pequeñas proporciones de otros elementos.

Teorías Ácido-Base

Teoría de Arrhenius

Según la teoría de Arrhenius:

• Un ácido es toda sustancia que, en disolución acuosa, aumenta la concentración de cationes H⁺.
• Una base es toda sustancia que, en disolución acuosa, aumenta la concentración de aniones OH^-.

Esta teoría dispone de las constantes de acidez (Ka) y basicidad (Kb).

Teoría de Brønsted-Lowry

La teoría de Brønsted-Lowry define a los ácidos y bases de la siguiente manera:

• Ácidos: son toda sustancia capaz de ceder protones.
• Bases: son toda sustancia capaz de aceptar protones.

Es importante destacar que a un ácido fuerte le corresponde una base conjugada débil, y a un ácido débil, una base conjugada fuerte.

pH de Disoluciones

Disoluciones de Ácidos Fuertes

Para los ácidos fuertes,... Continuar leyendo "Conceptos Fundamentales de Ácidos, Bases y Solubilidad en Química" »

¿En qué consiste el proceso de refinación del grano o inoculación? ¿Cuál es la finalidad de este proceso?

El proceso de refinación del grano, también conocido como inoculación, consiste en la introducción deliberada de pequeñas partículas de impurezas en un líquido. Estas partículas actúan como sitios de nucleación, promoviendo la formación de una gran cantidad de granos finos durante la solidificación. La finalidad de este proceso es obtener una microestructura de grano fino, lo que generalmente mejora las propiedades mecánicas del material, como la resistencia y la tenacidad.

Microestructuras del Acero: Austenita, Ferrita, Cementita y Perlita

Ferrita

La ferrita es una solución sólida de carbono en hierro alfa (α) o hierro... Continuar leyendo "Refinación del Grano, Microestructuras del Acero, Temple, Estructuras Cristalinas y Materiales Vítreos: Conceptos Clave" »

El efecto fotoeléctrico ocurre cuando la luz incide sobre un metal. Los fotones, partículas de luz, transfieren su energía al metal, y esta energía se utiliza para liberar electrones. El trabajo mínimo necesario para liberar estos electrones se conoce como trabajo de extracción. La energía sobrante se convierte en energía cinética del electrón.

Casos del Efecto Fotoeléctrico

• Caso 1: Si la energía del fotón es menor que el trabajo de extracción, el electrón no se libera y no hay efecto fotoeléctrico.
• Caso 2: Si la energía del fotón es mayor que el trabajo de extracción, la energía excedente se convierte en energía cinética del electrón liberado.

El principio de De Broglie generaliza este resultado a cualquier partícula: toda... Continuar leyendo "Fenómenos Cuánticos: Efecto Fotoeléctrico, Principio de De Broglie y Desintegración Nuclear" »

Técnicas de Conservación y Cocción de Alimentos

1. Esterilización: Temperatura y Efectos

La esterilización se realiza a una temperatura superior a 100 °C, generalmente entre 115 y 125 °C. Con este proceso se consigue eliminar todos los microorganismos y se alarga considerablemente la vida útil del alimento.

2. Equipos de Altas Presiones, Calentadores Químicos y Microondas: Verdadero o Falso

• ¿Los equipos de altas presiones utilizan presiones entre 120 y 1001 MPa? (Falso)
  • Respuesta: Las presiones que se utilizan en los equipos de altas presiones están entre 100 y 1000 MPa.
• ¿Los calentadores químicos son aparatos muy simples que pueden utilizarse, por ejemplo, para calentar biberones? (Verdadero)
• ¿Los microondas actúan gracias a un campo