Apuntes, resumenes, trabajos, examenes y problemas de Química de Bachillerato

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La reacció de saponificació de formació palmitat sòdic

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2.OBTENCIÓ DEL SABÓ:1 àcid gras s 1 àcid orgànic alifàtic d síntesi en la q s’obté 1 sabó. Ls grasses i els olis son esters naturals d’alguns àcids grassos. S’obtenen x mitjà d’1 reació anomenada esterificació en la q l’àcid gras reacciona amb la glicerina.Àcid gras + glicerina-à grassa o oli + 3 H2OLes grasses són solides i s’obtenen quan l’àcid gras s 1 saturat com el palmític o l’esteàric mentres q els olis son líquids i s’obtenen quan intervé 1 àcid gras insaturat com l’àcid oleic.
La reacció d esterificació s reversible,x lo tant s pot realitzar n sentit invers i si fa n presencia d una base com d’hidròxid sòdic, s’obté 1 sabó i la reacció s’anomena saponificació.Objectiu: -Estudiar... Continuar leyendo "La reacció de saponificació de formació palmitat sòdic" »
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Cuadro comparativo de enlace iónico y covalente

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ENLACE Químico: los átomos,moléculas e iones se unen entre si, porque al hacerlo se llega a una situación de mínima energía, lo que equivale a máxima estabilidad. Son los e- +externos, también llamados e- de Valencia responsables de la unión. ENLACE Iónico:1)entre metal y no metal,-electronegatividad muy diferente,2)se forman cristales con iones fuertemente unidos por atracción electrostática,3)las reacciones donde hay perdida o ganancia de e- se llaman reacciones de ionización.E.RED: energía de red desprendida en la formación de un mol de compuesto iónico solido a partir de sus iones en estado gaseoso(KJ/MOL)(+ z1,z2: se desprende +e.Red, en valor absoluto aumenta,-ro:se desprende +e.Red,en valor absoluto aumenta)PROPIEDADES
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Nab

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Metano

Etano1 mono 2 di 3 tri 4 tetra 5 penta 6 hexa 7 hepta                                           8 octa 9 nona 10 deca.

Propano Butano Pentano Hexano Heptano Octano Nonano Decano

Undecano Dodecano Tridecano Tetradecano Pentadecano Hexadecano

Heptadecano Octadecano Nonacano Eicosano

Metil – Ch3     Etil – ch3 – ch2(-)    Propil – Ch3 – Ch2 – ch2(-)

                           (I)

Isopropil – Ch3 – Ch –ch3              Butil – ch3 –ch2 – ch2 –ch2(-)

Isobutil –ch3 – ch –ch2(-)

I

Ch3              Secbutil – ch3 – ch – ch2 – ch3

                       (I)                              

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