Apuntes, resumenes, trabajos, examenes y problemas de Química de Formación Profesional

Química: ciencia que estudiar las reacciones químicas. Las reacciones químicas son transformaciones de unos productos a otros. Átomos: son la parte más sencilla de la materia. Protones (+), neutrones (n), electrones (-). Los protones tienen que ser igual a los electrones. En condiciones normales la carga es neutra. Enlaces químicos: uniones de los átomos. Moléculas: formadas por átomos, unidos entre sí por enlaces químicos. Sust químicas simples o elementos químicos: son sust. Químicas formadas por átomos iguales (simples). Los elementos son los de la tabla periódica. Sust. Químicas compuestas o compuestos: son sust. Químicas que están compuestas por átomos diferentes. Iones: átomos que ganan o pierden electrones, cuando... Continuar leyendo "Reacciones químicas de la manzana" »

Cremas de legumbres frescas

Las cremas son primeros platos cuya principal característica es la de contener alimentos tamizados y harinosos.

Cremas de legumbres frescas: se componen de artículos vegetales frescos, empleando como elemento harinoso arroz o patata.

• Parmentier: patata y leche
• San Germán: patatas y guisantes
• Argenteuil: espárragos blancos y patatas
• Germiny: acederas, patatas y leche
• Potiron: calabaza y patata

Bisques

Son sopas ligadas, preparadas con un puré de cangrejos. También se puede elaborar el bisque con gambas, langostinos, langosta o bogavante.

A fuego lento se rehoga en mantequilla cebolla, puerro y zanahoria; seguidamente se añade pimentón, caldo de pescado, vino blanco, tomate, laurel y tomillo. Se cuece durante 10 minutos... Continuar leyendo "Cremas de legumbres frescas, bisques y pisto - Recetas deliciosas" »

tijera de Mayo corta gran cantidad de tejidos,hojas anchar,rectas y corvas

tijeras metzembaudisecciones finas,hojas mas delgadas y largas que la de Mayo,rectas o corvas

tijera lister(dobladas)tijeras litavel(puntos de sutura)

pinza pean,hemostasia en vasos grandes,extremos ovalados ,no tiene dientes

pinza  mosquit cerrar pequeños vasos,curvas rectas con d o sin di

pinza kocher,traumaticas,mas largas que la mosquit,corva,recta,con dientes,sin dients

pinza kelli,corte en tejidos superficiales,estrías hasta la mitad de la hoja,rectas o corvas

pinza rochester vasos de mayor calibre,tejidos gruesos,rectas corvas largas extralargas

Tipos de productos derivados del yeso
·Yeso de impresión (tipo I). compuesto por yeso de parís al que se han agregado modificadores para regular y la expansión de fraguado. Proporción agua-polvo 0,40-0,75. Tiempo de fraguado 4-1. Mega páscales 4,0. Es de tipo de hemidratado â que se obtiene a 110-120ºC calentando en un horno rotatorio al aire libre, se obtiene cristales porosos y de forma regular.
-Yeso para modelos (tipo II) se utiliza para el montaje de articuladores y para realizar el enmuflado de colación en la confección de la prótesis. Es de color blanco se distingue muy bien del yeso piedra, por lo general coloreados. Se trata de un yeso relativamente débil. Proporción agua- polvo 0,45 -0,50. Tiempo de fraguado 12 -4. Mega... Continuar leyendo "Revestimientos aglutinados con yeso tipos de expansión" »

Extracción sólido-líquido: 

Acción disolvente: El agua es el liquido que mas sustancias Disuelve. Esta propiedad es la mas importante para la vida por su capacidad Para formar puentes de hidrógeno.
Las sustancias que se disuelven en medos acuosos se denominan hidrofilicas, las Que no hidrofóbicas, y las que se disuelven en disolventes acuosos/ orgánicos Son anfipaticas.
HidrofilicaS: Moléculas polares (Glucosa)
Hidrofobicas: Moléculas apolares. Son incapaces de establecer interacciones con Las moléculas dipolares del agua.
Anfipaticas: Ácidos grados. Tienen regiones polares que se disuelven en medios Acuosos y zonas apolares que no.

Tipos de disoluciones:
D. Moleculares: En ellas, los solutos son moléculas orgánicas de pequeña masa molecular, polares o con... Continuar leyendo "Calor especifico de frutas" »