Apuntes, resúmenes, trabajos, exámenes y ejercicios de Química de Formación Profesional

Compuestos Químicos Inorgánicos

Óxidos

Los óxidos son compuestos que resultan de la unión del oxígeno con cualquier elemento de la tabla periódica.

Óxidos metálicos o básicos

Se forman por la unión del oxígeno con un metal.

Óxidos no metálicos o ácidos

Se forman por la unión del oxígeno con un no metal.

Nomenclatura de Óxidos

Nomenclatura Stock

1. Se comienza con la palabra óxido.
2. Se coloca el nombre del metal o no metal.
3. Se coloca la valencia del metal o no metal entre paréntesis y en números romanos.

Nomenclatura Tradicional

1. Se comienza con la palabra óxido.
2. Si posee una sola valencia, se coloca el nombre del elemento.
3. Si posee dos valencias, se utiliza el sufijo -oso para la menor y -ico para la mayor.
4. Si posee cuatro valencias:
   • Para la

Tipos de Temperaturas y Conceptos Clave de Termodinámica

Escala Fahrenheit

Esta escala define el punto de ebullición del agua a 212 °F y el punto de congelación a 32 °F. El cero absoluto se sitúa en -459.67 °F. Las escalas Celsius y Fahrenheit coinciden únicamente a -40 °F, que es equivalente a -40 °C.

Escala Celsius

La escala Celsius, también conocida como centígrados, honra al astrónomo Andrew Celsius. Fue el estándar científico predominante hasta después de 1970. Establece el punto de congelación del agua en 0 °C y el punto de ebullición en 100 °C. El cero absoluto en grados Celsius es -273.15 °C.

Escala Kelvin

Nombrada en honor al físico William Thomson, barón de Kelvin, esta escala tiene unidades de igual magnitud que...

Tintes Vegetales: Colores y Aplicaciones

A continuación, se detallan los colores que se obtienen en el cabello con las plantas más utilizadas en los tintes vegetales:

Plantas y Tonalidades Obtenidas

Alheña:

• Cabellos castaños: caoba y rojizos.
• Cabellos rubios: anaranjados.

Manzanilla (Camomila):

• Tonalidad amarillenta-dorada.
• Aclara el cabello si se aplica repetidamente.

Índigo:

Desde los colores amarronados hasta el negro.

Nogal:

• Reflejos castaños oscuros y pardos.
• En cabellos negros: proporciona brillo.

Tintes Órganosintéticos: Definición y Tipos

Los tintes órganosintéticos son productos de coloración capilar que se clasifican según su durabilidad y mecanismo de acción.

Tipos de Tintes Órganosintéticos

• Temporales: Son aquellos que desaparecen

Fundamentos de la Cromatografía

La cromatografía se refiere a los procesos que se basan en las diferencias de velocidades con las que los compuestos individuales de una mezcla emigran a través de un medio estacionario por influencia de una fase móvil. Se basan en la diferencia de velocidad con la que los analitos de una mezcla se mueven a través de un medio.

El fundamento del fenómeno cromatográfico se encuentra en la diferencia en alguna o algunas de sus propiedades físicas o fisicoquímicas de los analitos a separar: solubilidad, adsorción, volatilidad, tamaño, carga. La mezcla de las sustancias a separar se coloca en una situación experimental donde se exhiben dos de estas propiedades o bien una por duplicado.

Fase Estacionaria

La...

Propiedades Generales de los Cuerpos

• Extensión: Todos los cuerpos ocupan un lugar en el espacio.
• Impenetrabilidad: El espacio ocupado por un cuerpo no puede ser ocupado por otro.
• Divisibilidad: Todos los cuerpos pueden dividirse en partes más pequeñas hasta el tamaño molecular, sin perder sus propiedades.
• Porosidad: Todos los cuerpos presentan en su interior espacios vacíos llamados poros.
• Compresibilidad: Cualquier cuerpo puede disminuir de volumen por efecto de una causa exterior, como la presión. Esta propiedad es mayor en los gases que en los líquidos y sólidos.
• Dilatabilidad: Es la propiedad por la cual los cuerpos aumentan de volumen al calentarlos.
• Cohesión: Es la resistencia que oponen los átomos a ser separados unos de otros.

Propiedades

Ciclo del ácido cítrico

1. Citrato sintasa: El acetil (grupo de 2 carbonos), procedente de la degradación de moléculas complejas se une a la Coenzima A para entrar al ciclo. El acetil-CoA transfiere el acetil al oxalacetato (molécula de 4 carbonos) para formar una molécula de ácido cítrico (6 carbonos, 6C). Este paso está catalizado por la citrato sintasa y se consume una molécula de agua en el proceso. El citrato que se forma es capaz de impedir la actividad de la citrato sintasa, por lo que hasta que no se acaba el citrato no continúa generándose.
2. A continuación, el citrato se convierte en cis-Aconitato (que el mismo enzima catalizará el cambio a isocitrato) mediante la aconitasa. El isocitrato (6 carbonos) es una forma isomérica

Propiedades Físicas de las Moléculas

Rigidez

Las moléculas no son rígidas, los enlaces vibran con frecuencias características. La amplitud de las vibraciones moleculares aumenta con la temperatura. Si la temperatura es muy alta, la vibración puede provocar la rotura de la molécula y su fraccionamiento.

Propiedades Magnéticas

La mayoría de las moléculas son diamagnéticas, ya que el enlace covalente consiste en el solapamiento de orbitales atómicos para formar orbitales moleculares donde los electrones están apareados. Solo son paramagnéticas aquellas moléculas que poseen un número impar de electrones. El O₂ es un caso excepcional de molécula paramagnética, ya que tiene un número par de electrones.

Propiedades Eléctricas

Una molécula...

Enlaces Químicos

Fuerzas Intermoleculares

Fuerzas entre Dipolos Permanentes

Si las moléculas tienen un momento dipolar permanente, a las fuerzas de dispersión se le añade un nuevo tipo de fuerza debido a las atracciones eléctricas entre los dipolos. Esta fuerza adicional, que afecta más cuanto más polar sea la molécula, hace que una sustancia siga siendo sólida o líquida a temperaturas superiores de las que cabría esperar por el tamaño de sus moléculas. Conviene recordar:

• En moléculas de masa similar, la presencia de dipolos permanentes origina diferencias apreciables en los puntos de fusión y ebullición.
• En moléculas de masa diferente, la fuerza de dispersión predomina sobre la contribución de los dipolos permanentes.

Fuerzas

Edafología: Conceptos Fundamentales y Propiedades del Suelo

La Edafología es la ciencia que estudia el suelo como un cuerpo natural, su formación, clasificación y sus propiedades físicas, químicas y biológicas. El suelo es un sistema dinámico y complejo, esencial para la vida en la Tierra.

Características Generales del Suelo

Factores que Influyen en el Suelo

• Temperatura: Afecta los procesos químicos y biológicos.
• Agua: Componente vital para la vida y el transporte de nutrientes.
• Plantas: Contribuyen con materia orgánica y modifican la estructura.
• Viento: Puede causar erosión y transporte de partículas.
• Animales: Modifican la estructura y aireación del suelo.

Composición del Suelo

Un suelo ideal se compone aproximadamente de:

• Agua: 25%
• Aire:

Elaboración y Acabado del Vino Blanco

Acabado del Vino Seco

El vino seco debe tener un contenido de azúcar residual bajo. Lo habitual es que se dejen alrededor de 1 o 2 gramos por litro, aunque el texto original menciona 102 gramos por litro, lo cual es referente a los azúcares residuales.

Procesos Post-Fermentación

• Trasiego: Consiste en cambiar el vino de una cuba a otra para separarlo de las lías.
• Sulfitado: Una vez trasegado, el vino blanco puede tener una fermentación maloláctica reducida o se vuelve a sulfitar para protegerlo.
• Clarificación: El vino se deposita y se le añaden clarificantes, como sangre en polvo y bentonita (una arcilla que atrae las partículas sólidas). Se deja en reposo para que las partículas decanten.

Estabilización