Apuntes, resúmenes, trabajos, exámenes y ejercicios de Química de Formación Profesional

Conceptos Fundamentales de Ciencia, Materia y Medición

La Ciencia

La ciencia se define como un conjunto de conocimientos sobre el mundo, obtenidos mediante la observación, la experimentación y el razonamiento. De estos conocimientos se deducen leyes a partir de las cuales se construyen teorías comprobables.

Física y Química

• Física: Es la ciencia que estudia cualquier cambio en la materia en que no se altera la naturaleza de la misma.
• Química: Es la ciencia que estudia la composición y transformaciones de las sustancias que afectan a su propia naturaleza.

La Materia y sus Propiedades

La materia es todo aquello que ocupa un lugar en el espacio y que tiene masa. Se clasifica según sus propiedades:

• Propiedades generales: Son aquellas cuyo valor

Aleaciones Fe-C

No se conoce con exactitud la fecha en que se descubrió la técnica de fundir el mineral de hierro para producir el metal. Las primeras aleaciones producidas por los artesanos del hierro se clasifican como hierro forjado. Estos artesanos aprendieron a fabricar acero calentando hierro forjado y carbón vegetal en recipientes de arcilla durante varios días, con lo que el hierro absorbía suficiente carbono para convertirse en acero. Poco después se descubrió el arrabio, una aleación que funde a una temperatura menor que el acero o el hierro forjado y que luego se refinaba para fabricar acero.

Las aleaciones de hierro y carbono (aceros y fundiciones) son las aleaciones metálicas más importantes de la civilización actual.... Continuar leyendo "Composición y Protección de Aleaciones Ferrosas: Aceros, Fundiciones y Prevención de la Corrosión" »

Conceptes Bàsics d'Ondulatòria

Les ones electromagnètiques són la forma que adopta l'energia electromagnètica quan es propaga. L'energia electromagnètica pot ser de diferents formes, per exemple, raigs X o ultraviolats. Les magnituds que caracteritzen l'ona són la longitud d'ona (distància mínima entre dos punts en concordança de fase, unitat: "m"), període (T, temps que tarda una ona a recórrer una distància igual a la longitud d'ona, unitat: "segons") i freqüència (F, és el nombre de longituds d'ona que passen per un punt determinat en un segon, unitat: "s^-1 / hertz"). Els diferents tipus de radiacions electromagnètiques es diferencien per la longitud d'ona i freqüència, que estan relacionades.

Teoria Mecanoquàntica

Aquesta... Continuar leyendo "Conceptes Clau de l'Àtom: Teories i Models" »

Glosario de Términos y Técnicas de Pastelería

• Ablandar: Dar una consistencia blanda a una grasa.
• Abrillantar: Dar brillo a un preparado.
• Acanalar: Arañar la fruta con un acanalador para embellecerla.
• Acaramelar: Cubrir con caramelo una elaboración.
• Afeitar: Quitar las partes duras y secas de un bizcocho.
• Alisar: Pasar una espátula para dejar lisa una superficie.
• Almíbar: Mezcla de la mitad de agua que de azúcar.
• Amasar: Trabajar una masa hasta mezclar los ingredientes.
• Aromatizar: Añadir a un preparado olor y sabor.
• Arropar: Tapar una masa.
• Atemperar: Bajar la temperatura de un preparado.
• Bañar: Cubrir una superficie.
• Baño María: Recipiente con agua caliente donde se coloca otro más pequeño para mantener el calor, fundir o elaborar una crema.

Dilatación Superficial

Es el mismo concepto que el de dilatación lineal, salvo que se aplica a cuerpos a los que es aceptable y preferible considerarlos como regiones planas; por ejemplo, una plancha metálica. Al serle transmitida cierta cantidad de calor, la superficie del objeto sufrirá un incremento de área.

Ejemplo

Si a una placa metálica de área inicial S₀ y temperatura inicial θ₀ la calentáramos hasta la temperatura final θ, su área pasará a tener un valor final igual a S.

Dilatación Volumétrica de Gases

Los gases son mucho más dilatables que sólidos y líquidos. Si un gas aumenta de temperatura, el movimiento de sus moléculas aumenta. Si además está contenido en un recipiente, aumenta el choque continuado de esas moléculas... Continuar leyendo "Dilatación Superficial y Volumétrica de los Gases" »

1. Materiales Metálicos

Propiedades comunes que los definen:

• Resistencia mecánica.
• Buena conductividad eléctrica y térmica.
• Gran plasticidad.
• Maleabilidad.
• Posibilidad de ser reciclados.

2. Materiales Ferrosos

2.1 Hierro

Se considera hierro en estado puro al material con una pureza superior al 99,97%. Es un buen conductor del calor y la electricidad, de color blanco azulado, dúctil y maleable. Su densidad es de 7,87 g/cm³ y su punto de fusión es de 1535 °C.

Se obtiene a través de los minerales del hierro (mena).

2.2 Aceros

Es una aleación de hierro y carbono, cuyo contenido de carbono está entre el 0,03% y el 1,67%. Su temperatura de fusión oscila entre 1400 y 1500 °C.

Aceros al Carbono

En los aceros al carbono, el contenido de este elemento... Continuar leyendo "Propiedades y Clasificación de Materiales Metálicos: Ferrosos y No Ferrosos" »

Clasificación y Gestión de Recursos Naturales

Recursos Renovables

Son aquellos que, con el tratamiento adecuado, se puede mantener su cantidad siempre disponible e incluso aumentar. Los principales recursos renovables son los de origen biológico, procedentes de las plantas y los animales.

Recursos No Renovables

Son aquellos que existen en cantidades determinadas y cuya explotación puede llegar a agotarlos. La mayoría de los recursos no renovables son de origen mineral, lo que hace que su renovación sea imposible. Ejemplos incluyen el petróleo y el gas natural.

La mejor estrategia respecto a los recursos naturales no renovables es usarlos en la menor medida posible.

Recursos Inagotables

Conocidos también como recursos permanentes, son aquellos... Continuar leyendo "Clasificación y Gestión de Recursos Naturales y Energía Nuclear" »

Ácidos, Bases y Sistemas de Regulación

1. Comparación de Acidez: H₂O vs. HBrO

¿Qué sustancia tiene mayor grado de acidez, el H₂O o el HBrO?

En el agua (H₂O), el oxígeno es más electronegativo, lo que significa que tiene tendencia a atraer electrones, mientras que los iones H⁺ le oponen la misma resistencia en la estructura H—O—H.

En el HBrO (ácido hipobromoso), el oxígeno tiene una electronegatividad similar a la del agua, pero el bromo (Br) es más electronegativo que el hidrógeno (H⁺) y se resiste a perder electrones. El oxígeno tiene mayor tendencia a captar electrones que el H⁺. El BrOH es más fuerte que el H₂O cuando el átomo central atrae más los electrones. Según la teoría de la electronegatividad, el bromo... Continuar leyendo "Conceptos Fundamentales de Ácidos, Bases y Disoluciones Amortiguadoras" »

Importancia de la Higiene en el Laboratorio

Si la suciedad y los microorganismos no se eliminan adecuadamente, podemos obtener resultados erróneos, lecturas inexactas en el material volumétrico y riesgos de contaminación por gérmenes. Para evitar estos peligros, es posible utilizar material desechable, lavar el material utilizado, desinfectarlo o, si es necesario, esterilizarlo.

1. Lavado de Material

Es un procedimiento que elimina la suciedad combinando la frotación con la acción química de los detergentes. Se debe utilizar agua fría, ya que el agua caliente provoca la coagulación de las proteínas de la materia orgánica, haciendo que se adhieran con mayor fuerza al objeto.

2. Desinfección

Procedimiento destinado a destruir todos los... Continuar leyendo "Protocolos de Limpieza, Desinfección y Esterilización en el Laboratorio Químico" »