Apuntes, resúmenes, trabajos, exámenes y ejercicios de Química de Otros cursos

1. A) Dibuja la molécula de agua, mostrando su polaridad. ¿Qué tipo de enlaces unen Sus átomos? ¿qué otros tipos de enlaces existen?El tipo de enlace que une los átomos de la Molécula de agua es un enlace o puente hidrógeno. La carga parcial positiva de Un hidrógeno en una molécula es atraída por la carga parcial negativa del Oxígeno de otra molécula, establecíéndose así un enlace o puente hidrógeno. Otros tipos de enlaces:

·Enlace iónico: entre un metal y Un no metal

·Enlace covalente: entre no Metales

·Enlace metálico: entre metales

·Fuerzas de Van Der Waals: Fuerzas de London, fuerzas dipolo-dipolo

 b) ¿Cuáles son las consecuencias de la polaridad de la molécula de agua? ¿Cuál es su Influencia en los sistemas vivos?

Ciclo de Krebs

Proceso de novo del ácido oxalacético, por lo que esta vía forma un ciclo. Para aceptar los hidrógenos se precisan coenzimas oxidadas (3NAD+ y 1FAD) que se reducen (3NADH+3H+ y FADH2). En este proceso se genera 1GTP, que equivale a 1ATP por la energía que almacena. En cada ciclo entra 1 molécula de Acetil-CoA. En esta etapa termina la liberación de CO2 que aparece en la ecuación global.

Cadena Respiratoria y Fosforilación Oxidativa

En la cadena respiratoria se oxidan las coenzimas generadas en las etapas anteriores (glicolisis, descarboxilación y oxidación de piruvato y ciclo de Krebs) NADH+H+ y FADH2; de esta forma se regeneran las formas oxidadas (NAD+ y FAD), para que puedan de nuevo emplearse.

Los electrones y protones... Continuar leyendo "Metabolismo Energético Celular: Ciclo de Krebs, Cadena Respiratoria y Fermentación" »

Fermentación: ¿En qué consiste? Ventajas y mejoras que aporta para la calidad del chocolate.

Consiste en una serie de cambios físico-químicos que generan el desarrollo de sabor y aroma a chocolate, con:

• Cambios en la pigmentación interna, color violeta a marrón claro.
• Transformación del sabor astringente de los cotiledones.
• Transformación de los azúcares en alcoholes por las levaduras, son a su vez convertidos en ácido acético por las bacterias acéticas.

Tipos de fermentación: Alcohólica y acética. Condiciones de fermentación.

Fermentación Alcohólica: Bajo condiciones anaeróbicas, sin participación del oxígeno molecular, el ácido pirúvico se transforma en alcohol etílico.

Fermentación acética: En la tercera fase gracias... Continuar leyendo "Fermentación en la calidad del chocolate: tipos, condiciones y factores" »

Aceites Base: Componentes Fundamentales de Lubricantes

Los aceites base constituyen aproximadamente el 75% del volumen de los lubricantes líquidos y son determinantes en muchas de sus propiedades finales. Se clasifican principalmente en dos categorías: minerales y sintéticos.

Bases Minerales

Las bases minerales, derivadas del petróleo, presentan una estabilidad térmica y resistencia a la oxidación variables, así como una volatilidad diversa. Esto se debe a que cada tipo de petróleo crudo utilizado se compone de diferentes tipos de hidrocarburos. Generalmente, las bases minerales tienen características de flujo deficientes a bajas temperaturas.

Bases Sintéticas

Las bases sintéticas ofrecen varias ventajas significativas:

• Excelente estabilidad

Cinética química

Líquidos:

metanol, ácido sulfúrico, alcohol etílico, benceno, glicerina.

Propiedades:

viscosidad, cohesión, tensión superficial.

La tensión superficial del agua:

el efecto físico que endurece la capa superficial del agua.

Cohesión:

vidrio, mercurio, hielo.

La tensión superficial:

es una manifestación de las fuerzas intermoleculares en los líquidos.

Presión de Vapor:

presión de saturación.

Adhesión:

es una fuerza de atracción entre moléculas diferentes. La presión externa a la atmósfera sobre el espacio no tiene influencia entre sólido y líquido. El estado gaseoso es el más simple para estudiarlo. La solubilidad del dióxido de carbono es mayor porque reacciona con el agua. Un sistema de gas se puede someter a un proceso de... Continuar leyendo "Propiedades de los líquidos y su comportamiento en la termodinámica" »

Este documento presenta una serie de preguntas y respuestas clave sobre los lípidos, sus propiedades, tipos y funciones biológicas. Es una herramienta útil para repasar los fundamentos de estas biomoléculas orgánicas esenciales.

Propiedades Generales y Estructura de los Lípidos

• 1. Los lípidos son biomoléculas orgánicas...: B) menos hidrógeno, más oxígeno.
• 2. Los lípidos son: B) insolubles en agua y solubles en disolventes orgánicos.
• 3. Los lípidos saponificables: C) contienen en su molécula ácidos grasos.
• 4. Los lípidos insaponificables: D) son derivados...
• 5. Los ácidos grasos tienen: B) una cadena, grupo carboxilo y ácido graso.
• 6. Los ácidos grasos saturados tienen: A) solamente enlaces simples.
• 7. Los ácidos grasos insaturados

Conceptos Básicos de Química Organometálica

Los compuestos organometálicos son aquellos que poseen un grupo orgánico unido a un centro metálico, ya sea a través de un enlace sigma, pi o sigma/pi, formándose un enlace directo más o menos polar.

Estabilidad General de los Compuestos Organometálicos

Las propiedades físicas de la mayoría de los compuestos organometálicos se asemejan más a las de los compuestos orgánicos que a las de los inorgánicos:

• a) Bajos puntos de fusión, o bien se presentan como líquidos o gases.
• b) Son solubles en disolventes orgánicos apolares.
• c) Sus estabilidades térmicas dependen de su composición química.
• d) Existen grandes diferencias en sus estabilidades eutécticas y termodinámicas.

Energía de Enlace

La... Continuar leyendo "Química Organometálica: Conceptos Clave, Reactividad y Mecanismos" »

Ejemplos de Nomenclatura de Óxidos

A continuación se presentan ejemplos de óxidos metálicos y no metálicos con sus nombres según dos sistemas de nomenclatura comunes:

• Li₂O:
  • Nomenclatura con prefijos multiplicadores: Óxido de dilitio.
  • Nomenclatura expresando el número de oxidación (Stock): Óxido de litio.
• MnO₂:
  • Nomenclatura con prefijos multiplicadores: Dióxido de manganeso.
  • Nomenclatura expresando el número de oxidación (Stock): Óxido de manganeso (IV).
• Cu₂O:
  • Nomenclatura con prefijos multiplicadores: Óxido de dicobre.
  • Nomenclatura expresando el número de oxidación (Stock): Óxido de cobre (I).
• PtO:
  • Nomenclatura con prefijos multiplicadores: (Mon)óxido de platino.
  • Nomenclatura expresando el número de oxidación (Stock): Óxido de