Apuntes, resúmenes, trabajos, exámenes y ejercicios de Química de Otros cursos

Energía Interna y Movimiento de la Energía

La energía interna de un cuerpo es la suma de las energías cinética y potencial de todas las partículas que lo componen. Esta energía depende de varios factores:

• Cantidad de materia: A mayor número de partículas, mayor energía interna.
• Tipo de sustancia: Las fuerzas interparticulares determinan la energía potencial.
• Temperatura: A mayor velocidad de las partículas (y por ende, mayor energía cinética), mayor temperatura.

Consideraciones adicionales sobre la energía:

• La energía cinética es máxima en los gases y mínima en los sólidos.
• La energía potencial es máxima en los sólidos y casi inexistente en los gases.

El Calor: Energía en Tránsito

El calor (o energía térmica) es la energía... Continuar leyendo "Energía Interna, Calor y Cambios de Estado: Conceptos Clave" »

PLANXES DE MELINDROS

1. Ous: Muntar rovells amb sucre perol.

2. Farina: Tamisar farina amb impulsor.

3. Clares: Muntar clares amb sucre. Afegir a la barreja d'ous.

4. Formar: Utilitzar mànega pastissera amb broquet llis del 15. Formar melindros (6 tires) o planxes en diagonal (10).

5. Coure: Posar al forn. Coure a 220ºC, reduir a 200ºC (temperatura mitjana?). Temps: 7-10 minuts (temperatura mitjana?). Codi 752 T.O.

Repòs: Deixar reposar 4-6 hores a temperatura ambient.

BROWNIE

1. Ous i Sucre: Muntar ous i sucre.

2. Mantega i Xocolata: Fondre mantega al microones. Fondre xocolata al bany maria (+45ºC).

3. Barrejar: Barrejar mantega fosa i cobertura de xocolata. Abocar sobre els ous muntats (amb llengua de gat).

4. Farina: Afegir farina i impulsor... Continuar leyendo "Receptes i Tècniques Bàsiques de Pastisseria" »

Plaguicidas Agrícolas

Tipos de Plaguicidas

Aceites minerales: productos que se obtienen a partir de aceites derivados del petróleo, aceites de verano e invierno.

• Compuestos de origen mineral: destacan los arsenicales.
• Compuestos organoclorados: provienen del cloro.
• Compuestos organofosforados: derivados del ácido fosfórico, afectan al sistema nervioso.
• Carbamatos: derivados del ácido carbónico.

Características de los Plaguicidas

Composición de los plaguicidas: productos formulados que se emplean debidamente acondicionados y preparados para obtener la máxima efectividad en su uso.

1. Materia activa: sustancia del producto que realmente actúa contra la plaga. La misma materia activa puede aparecer en diferentes fertilizantes.
2. Aditivos: grupo de

Refinación y Fusión del Oro

La refinación del oro es un conjunto de procesos esenciales para purificar el metal precioso, eliminando las impurezas que lo acompañan desde su extracción. A continuación, se detallan dos de los métodos más relevantes:

Procesos de Afino

Proceso Miller

El proceso Miller se basa en la propiedad del oro de no formar cloruros fácilmente, a diferencia de la mayoría de las impurezas que lo acompañan. A la temperatura de tratamiento (1150 °C) con cloro gaseoso, algunos cloruros son volátiles y otros se encuentran fundidos, lo que facilita su separación del oro.

• De forma general, con este método se obtiene oro de un 99.5% de pureza, que requiere una posterior etapa de purificación.
• Un problema significativo

Homopolisacàrids

La cel·lulosa és un homopolisacàrid amb funció estructural propi dels vegetals. És la biomolècula més abundant en la natura i l’element més important en la paret cel·lular. És un polímer de β-glucoses unides per enllaços β(1→4), que el nostre organisme no pot trencar. Dues unitats de glucosa formen una cel·lobiosa. La seva utilitat inclou el paper i el cotó. Els animals no la poden digerir perquè no tenen l'enzim cel·lulasa.

La quitina és un homopolisacàrid. És un component essencial de l’exoesquelet dels insectes i té funció estructural. Presenta enllaç β(1→4). La seva utilitat s'estén a la indústria farmacèutica, alimentària i cosmètica.

Heteropolisacàrids

Els heteropolisacàrids són substàncies... Continuar leyendo "Glúcids i Polisacàrids: Estructura, Funció i Propietats" »

a) Una reacció que inclou etapes, ja que al passar del reactiu A al producte C, passem per un intermediar de reacció B. B representa l'intermediari, l'espècie activa. Les magnituds D i E representen l'Ea de les dues etapes de reacció.
b) La reacció és exotèrmica (desprèn energia en forma de calor) ja que l'energia de C és més petita que la de A (reactius). Es modifica el valor de l'energia a (D) ja que la funció del catalitzador és canviar el mecanisme de la reacció; amb això es modifica l'Ea i la velocitat de la reacció. La reacció global serà la mateixa.
c) És l'energia mínima per a que el xoc entre partícules sigui eficaç, és a dir, és la barrera a superar de temperatura perquè s'iniciï una reacció química.

L'ordre

Enllaç Metàl·lic i Propietats

L'enllaç metàl·lic es caracteritza per la seva tendència a cedir electrons de valència per assolir estabilitat. En un tros de metall format per àtoms de la mateixa classe, els electrons expulsats pels àtoms de metall formen un núvol d'electrons o gas electrònic que es mou lliurement entre els àtoms. Aquest núvol contraresta la repulsió entre els cations del metall, de manera que tot el conjunt queda estable per aquest tipus d'unió, anomenada enllaç metàl·lic. Així, el conjunt es converteix en una estructura gegant tridimensional que s'anomena cristall metàl·lic.

Propietats de l'Enllaç Metàl·lic:

• 1. Brillantor metàl·lica: Presenten una brillantor característica.
• 2. Estat físic: A temperatura

Modelos Atómicos

Los modelos atómicos han evolucionado a lo largo de la historia para explicar la naturaleza de la materia.

Siglo V a.C.

Primeras ideas sobre la existencia de partículas indivisibles.

John Dalton

Propuso la primera teoría atómica moderna, basada en los siguientes postulados:

• La materia está formada por partículas indivisibles e indestructibles llamadas **átomos**.
• Todos los átomos que forman un **elemento** son idénticos en masa y propiedades.
• Uniendo átomos de distinto elemento en proporción fija se forman los **compuestos**.

Joseph John Thomson

Descubrió la existencia del **electrón**. Determinó que su masa era mucho más pequeña que la de los átomos y que poseían carga **negativa**. Según él, los átomos sí eran... Continuar leyendo "Fundamentos de la Estructura Atómica y Modelos Históricos" »

Propiedades de Compactación Atómica en Metales

• Normalmente, se presentan como un único elemento químico, por lo tanto, sus radios atómicos son iguales.
• El enlace metálico es no direccional.
• Las distancias entre átomos vecinos son pequeñas para minimizar la energía de enlace.
• La nube electrónica protege los núcleos de los átomos vecinos.

Tipos de Estructuras Cristalinas

Estructuras Comunes (BCC, FCC, HCP)

• BCC (Cúbica Centrada en el Cuerpo): n=2, FV=0.68, 4R = 3 * a
• FCC (Cúbica Centrada en las Caras): n=4, FV=0.74, 4R = 2 * a
• HCP (Hexagonal Compacta): n=6, FV=0.74

Densidad Atómica Lineal (Dirección más Compacta)

• BCC: [111]
• FCC: [110]

Densidad Atómica Superficial (Plano más Compacto)

• BCC: [110]
• FCC: [111]

Deformabilidad y Ductilidad de los

El Modelo Atómico de Rutherford: Estructura y Limitaciones

Esto le condujo a proponer en 1911 un nuevo modelo atómico en el que se afirmaba que los átomos estaban constituidos por dos zonas bien diferenciadas:

• Una de carga positiva con el 99,9% de la masa muy concentrada y, por tanto, de gran densidad, a la que llamó núcleo.
• Otra rodeando al núcleo, a la que llamó corteza, donde estaban los electrones con carga negativa girando alrededor del núcleo.

Fallos del Modelo de Rutherford

Sin embargo, el modelo de Rutherford presentaba fallos significativos:

• Según la teoría clásica del electromagnetismo, una partícula eléctrica acelerada emite energía. El electrón, al girar en torno al núcleo, está sometido a una aceleración centrípeta,