Apuntes, resúmenes, trabajos, exámenes y ejercicios de Química de Primaria

1) Niveles de Organización en Nuestro Cuerpo

Nivel atómico - Nivel molecular - Nivel celular - Tejido - Órgano - Sistema - Aparato

Los Átomos

Son las partículas más pequeñas de materia que conservan las propiedades químicas del elemento químico al que pertenecen. Los átomos que forman parte de la materia viva se llaman bioelementos. De los 92 átomos naturales solo 27 son bioelementos:

• Primarios (96%): C, H, O, N
• Secundarios (3,9%): Ca, K, Cl
• Oligoelementos (0,1%): Cu, Zn

Bioelementos Primarios

Son los elementos más abundantes en los seres vivos. La mayoría de las moléculas de los seres vivos tienen una base de carbono.

Propiedades del Carbono:

1. Forma enlaces covalentes que son estables y acumulan mucha energía.
2. Puede formar enlaces hasta

Embudo: pieza cónica de vidrio o plástico. Se usa para el trasvasijado de productos químicos desde un recipiente a otro.

Métodos de Reducción de la Dureza del Agua

Debido a los inconvenientes que ocasiona la dureza del agua, existen diferentes métodos para su eliminación. Estos métodos incluyen el uso de productos químicos, técnicas de separación por membrana y el empleo de productos naturales o sintéticos, como el ablandamiento por intercambio iónico.

Ablandamiento por Intercambio Iónico

Este es el procedimiento más empleado tanto en uso doméstico como industrial.

Definición de Ion

Un ion es un átomo o grupo de átomos que presentan una determinada carga eléctrica. Cuando es positiva se denomina catión y cuando es negativa, anión.

Resinas Intercambiadoras de Iones

Las resinas se fabrican generalmente en forma esférica de varios tamaños. En el proceso... Continuar leyendo "Ablandamiento del Agua por Intercambio Iónico: Métodos y Descalcificadores" »

Macromoléculas: Lípidos

Las macromoléculas son moléculas de alto peso molecular formadas por el enlazamiento repetitivo de unidades pequeñas llamadas monómeros mediante enlaces covalentes.

Lípidos

Los lípidos son biomoléculas insolubles en agua, compuestas por elementos orgánicos. Algunos ejemplos de solventes para los lípidos son benceno, cloroformo y éter.

Funciones de los Lípidos

• Reserva energética: Triglicéridos
• Estructural: Fosfolípidos
• Reguladora: Esteroides

Las grasas y aceites son las principales formas de almacenamiento de energía.

Los lípidos complejos poseen ácidos grasos como componentes. También existen lípidos sencillos.

Ácidos Grasos

• Ácidos carboxílicos con cadenas hidrocarbonadas de 4 a 36 carbonos.
• Las cadenas de

Fondos: La Esencia de la Cocina

Los fondos son la base fundamental de todos los trabajos que se desarrollan en la cocina. Las materias primas deben ser de primera calidad para extraer caldos sabrosos y nutritivos, utilizados en gran número de elaboraciones.

Fondos Base

Son caldos de usos generalizados, confeccionados con huesos o espinas, restos de carne, verduras aromáticas y sal (que favorece la osmosis). Se dividen en: fondo blanco, fondo oscuro, consomés y fumets.

Fondo Blanco

Líquido de color claro a base de huesos y carne de ternera o ave, con verduras aromáticas y ramillete de perejil, laurel, tomillo.

Elaboración:

• En una olla (preferiblemente a presión), se lavan primero los elementos base.
• Se añade agua fría y, al llegar a ebullición,

1. Define la materia y sus estados

Materia es todo aquello que tiene masa y ocupa un lugar en el espacio. La materia está formada, como sabemos, por partículas muy pequeñas.

Estados de la Materia

Los sólidos: En los sólidos, las partículas están unidas por fuerzas de atracción muy grandes, por lo que se mantienen fijas en su lugar; solo vibran unas al lado de otras.

Los líquidos: Las partículas están unidas, pero las fuerzas de atracción son más débiles que en los sólidos, de modo que las partículas se mueven y chocan entre sí, vibrando y deslizándose unas sobre otras.

Los gases: En los gases, las fuerzas de atracción son casi inexistentes, por lo que las partículas están muy separadas unas de otras y se mueven rápidamente... Continuar leyendo "Fundamentos de la Materia y las Reacciones Químicas" »

En el estudio de la química, comprender las unidades fundamentales y los tipos de enlaces que mantienen unida la materia es crucial. Este documento explora el concepto de mol, una unidad esencial para cuantificar sustancias, y detalla los principales tipos de enlaces químicos: iónico, covalente y metálico, junto con sus propiedades distintivas.

El Mol: Unidad de Cantidad de Sustancia

El mol es la unidad de cantidad de sustancia en el Sistema Internacional (SI) y constituye una magnitud fundamental. Se define como la cantidad de sustancia que contiene tantas entidades elementales (átomos, moléculas, iones, electrones, etc.) como átomos hay en 12 gramos del isótopo de carbono-12.

Este número constante, aproximadamente 6,022 x 10²³ partículas,... Continuar leyendo "Mol y Enlaces Químicos: Tipos y Propiedades Fundamentales" »

El Proceso de Obtención y Preparación de la Pasta de Celulosa

Fase 1: Obtención de la Celulosa

El objetivo principal de esta fase es separar las fibras de celulosa, eliminando la lignina, para poder unirlas posteriormente de otra forma.

1. Se cortan los troncos de los árboles y se les quita la corteza, tal como se realiza en el aserradero.
2. Se introducen en una tolva, sumergida en agua caliente. Una muela que se encuentra en el fondo, girando a gran velocidad, va desfibrando las fibras de madera del tronco que roza contra ella.
3. Para eliminar la lignina y otros elementos de la madera se emplean dos procedimientos principales:

Procedimiento Mecánico

Consiste en introducir toda la madera desfibrada en una caldera a presión con abundante agua. Mediante... Continuar leyendo "Métodos Industriales para la Extracción de Celulosa y Fabricación de Pasta de Papel" »

El Mol y la Masa Molar

Mol se define como la cantidad de sustancia que contiene tantas entidades elementales (átomos, iones, moléculas, …) como átomos hay en 12 g de ¹²C. En esa cantidad hay exactamente 6,022 x 10²³ átomos de carbono. A este número se le conoce como número de Avogadro.

La masa molar (Mm) se define como la masa de un mol de cualquier sustancia. Se expresa en g/mol.

Composición Centesimal

La composición centesimal indica el porcentaje en masa correspondiente a cada uno de los elementos que forman la sustancia.

Cambios Físicos y Químicos

Cambios Físicos

En un cambio físico no varía la composición de la sustancia (sustancia inicial = sustancia final). Ejemplos:

• Hervir agua
• Dilatación de una varilla metálica
• Disolución