Apuntes, resúmenes, trabajos, exámenes y ejercicios de Química de Universidad

transformaciones(reacciones),cambios de energia(explosivos e incendios)

Recetas de Cócteles Clásicos

Margarita (Para 5 Galones)

• 3 botellas de tequila (se recomienda Sauza por ser más económico)
• ¾ de triple seco (licor con aroma de naranja)
• 1 litro de zumo de limón exprimido
• 1 litro de zumo de naranja (puede ser de cartón)
• 1 litro de jarabe (agua y azúcar a partes iguales, mezclado y preparado en botella)
• 4 litros de agua

Daiquiri (Para 5 Galones)

• 3 botellas de ron blanco (se recomienda Varadero)
• 1 litro y ½ de jarabe
• 1 litro y ½ de zumo de limón exprimido
• 4 litros de agua

Piña Colada

• 2 bolas de helado de coco
• ¼ de ron blanco (Varadero, medida orientativa)
• Zumo de piña
• Hielo picado (preferentemente) o hielo normal

Preparación:

1. Poner todos los ingredientes en la licuadora (Twister).
2. Batir hasta que el hielo casi flote.

Electrólisis y Disociación Iónica

Electrólitos

Sustancias solubles en agua capaces de conducir corriente eléctrica.

Electrólisis

Conductores de 1ª especie: Sustancias que conducen corriente eléctrica sin alteración; metales y aleaciones.

Conductores de 2ª especie: Electrólitos, conducen en estado disuelto y se transforman químicamente al paso de la corriente.

Leyes de la Electrólisis de Faraday

Teoría de Arrhenius

La disociación de las sustancias en iones se produce al fundirse o disolverse. La velocidad de desplazamiento de los iones es independiente de la presencia de otros iones en la disolución.

Ionización

Formación de iones.

Disociación

Liberación de iones.

Ácidos, bases y sales al disolverse generan iones.

Características de Ácidos

• Sabor

Pintura

La pintura es un producto industrial, presentado en forma líquida o fluidificada, que al ser aplicado sobre una superficie sólida se transforma en una película continua y sólida. Esta película se adhiere a la superficie sobre la que ejerce una acción protectora, decorativa o funcional.

Componentes de la Pintura

Las pinturas se componen de los siguientes elementos:

1. Pigmentos y Cargas

• Pigmentos: Productos en polvo que, dispersados homogéneamente en el vehículo fijo, le dan color y opacidad a la pintura. Pueden ser de origen orgánico (colores más puros) o inorgánico (óxidos o sales metálicas que confieren colores u otras propiedades, como el minio de plomo para la protección contra la corrosión).
• Cargas: Sustancias inertes

Polimerización en Disolución

La polimerización en disolución es un método fundamental en la síntesis de polímeros, caracterizado por la presencia de un disolvente que facilita el control térmico y la manipulación del producto.

Ventajas de la Polimerización en Disolución

• El producto se puede utilizar directamente (en forma de solución).
• La eliminación del calor durante la etapa de reacción está facilitada por la presencia del disolvente (disolvente orgánico o agua).
• Es aplicable a todo tipo de polimerizaciones.

Inconvenientes de la Polimerización en Disolución

• Contaminación potencial por el disolvente.
• Riesgo de reacciones de transferencia de cadena inducidas por el disolvente.
• El reciclaje del disolvente implica una etapa adicional

Regulación del pH y Amortiguadores

Amortiguador

Disoluciones cuya concentración de hidrogeniones apenas varía al añadir ácido o base fuerte.

pK de Ácido Débil

El pH del sistema amortiguador que resultaría al añadirle una cantidad equimolar de una sal fuerte del mismo ácido.

Propiedades de los Amortiguadores

1. El pH de una disolución amortiguadora depende de la naturaleza del ácido débil que la integra.
2. El pH del sistema amortiguador depende de la proporción relativa entre sal y ácido, pero no de las concentraciones absolutas de estos componentes.
3. La modificación del pH resulta exigua hasta que uno de los componentes está próximo a agotarse.

Capacidad Amortiguadora

Cantidad de ácido/base fuerte que puede ser neutralizada sufriendo un... Continuar leyendo "Regulación del pH, Amortiguadores y Coloides: Fundamentos Bioquímicos" »

Siderurgia: Fundamentos y Proceso Metalúrgico del Hierro

La Siderurgia es la metalurgia del hierro que consiste en la transformación de la materia prima del mineral de hierro en acero.

Materias Primas Esenciales

La materia prima está compuesta por:

• Hierro
• Oxígeno
• Impurezas (como azufre, sílice y fósforo)

Componentes Auxiliares del Proceso

Coque

Sirve como combustible al quemarse rápidamente, lo cual funde el material. Genera los gases necesarios para desprender el oxígeno del mineral y proporciona el carbono que se requiere para la fabricación del acero.

Piedra Caliza (Fundente)

Purifica el hierro y actúa como fundente, absorbiendo el azufre, fósforo e impurezas. Esto provoca que la escoria flote sobre el hierro líquido.

Aire

Esencial para la

1. Dinámica de Mezcla en Tanque de 100 Litros

Una solución salina entra a una razón constante de 8 litros/minuto en un tanque de gran tamaño que, en un principio, contenía 100 litros de solución salina en la que se habían disuelto 0.5 kg de sal. La solución dentro del tanque se mantiene bien revuelta y sale del tanque con la misma razón. Si la concentración de sal en la solución que entra al tanque es de 0.05 kg/litro, determine la masa de sal en el tanque después de t minutos. ¿Cuándo llegará la concentración de sal en el tanque a 0.02 kg/litro?

2. Variación de Masa Salina en Tanque de 50 Litros

2. Una solución salina entra a una razón constante de 6 litros/minuto en un tanque de gran tamaño que en un principio contenía 50

Técnicas de Esferificación

La esferificación es una técnica fundamental dentro de la gastronomía molecular que permite crear esferas con una membrana gelatinosa y un interior líquido, imitando la textura del caviar o de las yemas de huevo.

Esferificación Directa

Este método se basa en la reacción entre el alginato y el calcio.

• Proceso: Sumergir un líquido que contiene alginato en un baño de calcio (generalmente cloruro de calcio).
• Componentes clave:
  • Líquido base: Contiene alginato (a menudo con citrato de sodio para estabilizar el pH).
  • Baño: Solución de cloruro de calcio, seguido de un baño de agua para detener la reacción.
• Mecanismo: El alginato produce un líquido viscoso y denso que se gotea sobre el baño de calcio (que no es viscoso)

Fundamentos de Mecánica de Fluidos

Conceptos Básicos

Fluido

Un fluido es una sustancia que se deforma continuamente cuando es sometida a una tensión de cizallamiento.

Tensión de Cizallamiento

Es la razón entre el módulo del componente tangencial de la fuerza y el área de la superficie sobre la cual la fuerza está siendo aplicada.

Viscosidad Absoluta o Dinámica

La definición de viscosidad está relacionada con la ley de Newton. La tensión de cizallamiento es directamente proporcional a la variación de la velocidad a lo largo de la dirección normal de las placas. La relación de proporcionalidad puede ser transformada en igualdad mediante una constante.

Masa Específica

Es la masa de fluido contenida en una unidad de volumen del mismo.

Peso