Apuntes, resúmenes, trabajos, exámenes y ejercicios de Química de Universidad

Sistema Periódico y Enlaces Químicos

Elementos y sus Propiedades

• Metaloides: Elementos con tendencia a ganar electrones. Son malos conductores de la electricidad y se consideran electronegativos. Los más electronegativos son los del grupo 7B, conocidos como halógenos, que son químicamente muy activos.
• Metales: Elementos con tendencia a ceder electrones. Son buenos conductores de la electricidad y el calor. Los más electropositivos se encuentran en el grupo de los alcalinos.

Tipos de Enlaces Químicos

Un enlace químico es la forma en que se unen los átomos entre sí. La resistencia y dureza de un material dependen de la fuerza de sus enlaces.

• Enlace iónico: Es el enlace más sencillo, formado por la atracción entre iones de carga opuesta.

Ácidos y Bases Fuertes

Los ácidos y bases fuertes se disocian totalmente cuando forman soluciones, de tal manera que en la solución solo existen los iones de estas sustancias. Por lo tanto, no existe equilibrio entre el ácido/base fuerte y sus iones.

pH y pOH en Soluciones de Ácidos y Bases Fuertes

En soluciones acuosas de ácidos y bases fuertes, el pH depende directamente de la concentración de protones [H+] y el pOH depende de la concentración de hidroxilos [OH-] de la base.

Ejemplo de Ácido Fuerte (HCl)

Para un ácido monoprótico fuerte como el ácido clorhídrico (HCl), la disociación se representa por la siguiente ecuación:

HCl → H+ + Cl-

pH = - Log [H+]

Ejemplo de Base Fuerte (NaOH)

Para bases fuertes como el hidróxido de sodio... Continuar leyendo "Ácidos y Bases Fuertes y Débiles: Disociación, pH y Valoraciones" »

Propiedades Coligativas

Las propiedades coligativas son aquellas que sólo dependen de la concentración del soluto y no de la naturaleza de sus moléculas. Algunas son función de la naturaleza del soluto (color, sabor, densidad, viscosidad, conductividad eléctrica, etc.). Otras dependen del disolvente, aunque pueden ser modificadas por el soluto (tensión superficial, índice de refracción, viscosidad, etc.). No guardan relación con el tamaño ni con cualquier otra propiedad de los solutos.

Son función sólo del número de partículas y son resultado del mismo fenómeno: el efecto de las partículas de soluto sobre la presión de vapor del disolvente.

Propiedades Coligativas Principales

• 1.- Disminución de la Presión de Vapor.
• 2.- Aumento

Temario del Segundo Parcial - QFB 503 2013

Carbohidratos: Conceptos Básicos

Los carbohidratos, también llamados glúcidos, hidratos de carbono o sacáridos, son elementos principales en la alimentación. Se encuentran principalmente en azúcares, almidones y fibra.

Composición Química de los Carbohidratos

Se les conoce también como hidratos de carbono porque están integrados por carbono, hidrógeno y oxígeno. Químicamente, se definen como aldehídos o cetonas.

Funciones Biológicas de los Carbohidratos

Entre las funciones biológicas que realizan los carbohidratos, destacan la energética y la estructural.

Grupos Funcionales de los Carbohidratos

Los grupos funcionales de un carbohidrato son el formilo y el oxo.

Clasificación de los Carbohidratos

Clasificación

Comparativa de Propiedades Térmicas entre Plásticos y Metales

Calor Específico

Los plásticos presentan valores de calor específico aproximadamente 5 veces superiores a los de los metales cuando se miden en función del peso. Sin embargo, en términos de volumen, los valores son muy próximos debido a la gran diferencia existente en sus densidades.

Coeficiente de Expansión Térmica

El coeficiente de expansión térmica de los plásticos es muy alto, de 10 a 100 veces superior al de los metales. Esto puede dar lugar a problemas de tensiones térmicas entre metales y polímeros cuando ambos están en contacto.

Conductividad Térmica

La conductividad térmica de los plásticos es pequeña, de 10 a 1000 veces inferior a la de los metales. Esta propiedad... Continuar leyendo "Propiedades Térmicas y Estructura Molecular de los Polímeros: Comparativa con Metales" »

Instrumentos y Materiales de Laboratorio: Funciones Principales

Material de Vidrio

• Beaker (Vaso de precipitados): Recipiente de vidrio transparente con forma cilíndrica y boca ancha. Se utiliza para medir volúmenes de líquidos, así como para calentar y mezclar sustancias.
• Balón de destilación: Frasco de cuello largo y cuerpo esférico que forma parte del material de vidrio especializado. Está diseñado para el calentamiento uniforme de sustancias y se fabrica con distintos grosores según su uso.
• Probeta: Instrumento volumétrico que consiste en un cilindro graduado de vidrio. Permite contener líquidos y medir volúmenes de forma aproximada.
• Embudo de separación: Elemento de vidrio utilizado en laboratorios para separar dos líquidos inmiscibles.

Fundamentos de la Fluorescencia

La longitud de onda de la emisión es mayor que la longitud de onda de la absorción. La fluorescencia es el proceso inverso a la absorción; por tanto, existe una relación inversa entre la frecuencia y el tiempo de vida del estado excitado.

• Relación de actividad: Aquellas moléculas que tienen un tiempo de vida de actividad bajo presentan una absortividad molar alta.
• Probabilidad de emisión: Los compuestos altamente absorbentes presentan una mayor probabilidad de fluorescencia.

Fluorescencia Resonante

La fluorescencia resonante es la emisión de radiación a longitudes de onda iguales a la longitud de onda absorbida. Este fenómeno solo se produce en disolución, en vapores monoatómicos y en cristales.

Fosforescencia

Es... Continuar leyendo "Fundamentos de Fluorescencia y Fosforescencia: Principios y Aplicaciones Cuantitativas" »

Sustancias Puras y Mezclas

Las sustancias puras son materiales de aspecto homogéneo que no se pueden separar en otros por procedimientos mecánicos (filtración, decantación, etc.) ni por cambios de estado. Existen dos tipos:

• Compuestas: Se producen por la unión de átomos de distinta clase (ej. H₂O).
• Simples: Formadas por átomos de la misma clase (ej. Oro - Au).

Las mezclas están formadas por distintos componentes. Podemos clasificarlas en:

• Homogéneas: Formadas por varias sustancias que, a simple vista o al microscopio, presentan un aspecto uniforme. También se llaman disoluciones (ej. agua y azúcar).
• Heterogéneas: Sus componentes se pueden distinguir a simple vista (ej. agua y arena).

Uniones entre Átomos: Enlaces Químicos

Las moléculas... Continuar leyendo "Conceptos Básicos de Química: Átomos, Moléculas y Enlaces" »

El Acero: Fundamentos, Propiedades y Producción

El hierro es el elemento metálico de mayor uso en el mundo; sin embargo, no se le utiliza químicamente puro, sino aleado con el carbono para obtener el acero.

El mineral de hierro se encuentra como:

¿Qué es el Acero?

El acero no es un metal, químicamente hablando, sino una aleación entre un metal (el hierro) y un metaloide (el carbono). Esta aleación conserva las características metálicas del hierro, pero con propiedades notablemente mejoradas gracias a la adición del carbono y de otros elementos metálicos y no metálicos. Los átomos, como el átomo de hidrógeno, poseen un electrón girando alrededor de su núcleo, constituido por un protón.

Fabricación del Acero: Un Recorrido Histórico