Apuntes, resúmenes, trabajos, exámenes y ejercicios de Química de Universidad

Oxidación

Químicamente, es una reacción en la que se produce pérdida de electrones. Es la combinación directa de los metales con el medio que los rodea, por reacción de oxidación, sin intervención de agua o soluciones ionizadas. Es la llamada corrosión seca.

En construcción, se debe principalmente al oxígeno atmosférico. La oxidación se puede frenar por falta de movilidad atómica o por una película de óxido con suficiente compacidad que impide una mayor profundización de las oxidaciones del metal (penetración de los agentes).

Los metales tienen avidez por el oxígeno con el que se combinan formando óxidos, mientras que al nitrógeno podemos considerar nulo su efecto en las propiedades de los metales.

El espesor de la capa de... Continuar leyendo "Entendiendo la Oxidación y Corrosión en Metales: Causas y Prevención" »

Cuando un líquido puro se introduce en un recipiente evacuado, se observa que las moléculas del líquido escapan para formar una fase gaseosa hasta que la presión de vapor en el recipiente alcanza un valor definido. Este valor está determinado solamente por la naturaleza del líquido y su temperatura. Esta presión se llama presión de vapor de equilibrio del líquido a esa temperatura.

Si la presión aplicada sobre el líquido se mantiene constante (por ejemplo, admitiendo aire), el líquido puede ser calentado hasta una temperatura a la cual su presión de vapor sea igual a la presión aplicada. En este punto se produce vaporización con formación de burbujas, tanto en el interior como en la superficie del líquido; se ha alcanzado el... Continuar leyendo "Presión de Vapor y Punto de Ebullición: Fundamentos y Aplicaciones" »

Aceros

El hierro es un metal que presenta distintas estructuras alotrópicas en función de la temperatura. Desde su solidificación hasta los 1400 °C presenta una estructura BCC, llamada hierro delta. Entre 1400 °C y 912 °C presenta una estructura FCC, llamada hierro gamma (γ). Por debajo de 912 °C presenta una estructura BCC llamada hierro alfa.

El hierro puro es muy blando y presenta baja resistencia mecánica. La adición de carbono, aun en pequeñas cantidades, aumenta su resistencia mecánica.

En las aleaciones hierro-carbono, éste puede presentarse de tres formas distintas:

• Disuelto en el hierro formando una solución sólida intersticial. La solubilidad del carbono en el hierro es muy baja; los intersticios de la red BCC del hierro

TEMA 20: TÉCNICAS DE SEPARACIÓN

Objetivos:1)aumento en la sensibilidad y selectividad del análisis.//Permitir la identificación de los componentes separados.2)Preconcentración:concentrar en un vol. Reducido un analito que se encuentra en otro vol. + grande.Cfinal=Cinicial*(V1/V2).3)Eliminación de interferencias para k pueda obtenerse info analí. Cuantita. De mezclas complejas..4)Facilitan la introducción de muestra al instrumento de medida.5)En ocasiones permiten realizar una limpieza de la muestra.

Separaciones: A)Preparativas: se busca aislamiento o purificación de algunas especie respecto a las demás(debido a su interés o nivel económico, industria)

B)buscan información o facilitan la obtención de esta a través de técnicas de... Continuar leyendo "Técnicas de Separación en Química Analítica: Principios y Aplicaciones" »

Taula de Valències i Estats d'Oxidació

A continuació es presenta una compilació d'elements i les seves valències o estats d'oxidació comuns:

• Metalls Alcalins (+1): Liti (Li), Sodi (Na), Potassi (K), Rubidi (Rb), Cesium (Cs), Franci (Fr).
• Metalls Alcalinoterris (+2): Beril·li (Be), Magnesi (Mg), Calci (Ca), Estronci (Sr), Bari (Ba), Radi (Ra).
• Alumini (+3): Alumini (Al).
• Grup 13 (Bor): Bor (B) (+3, -3).
• Carboni (+2, +4, -4): Carboni (C).
• Grup 14 (Silici i similars): Silici (Si) (+4, -4); Germani (Ge), Estany (Sn), Plom (Pb) (+2, +4).
• Nitrogenoides (+3, +5, -3): Nitrogen (N), Fòsfor (P), Arsènic (As), Antimoni (Sb).
• Bismut (+3, +5): Bismut (Bi).
• Calcògens (+2, +4, +6, -2): Sofre (S), Seleni (Se), Tel·luri (Te).
• Halògens (-1): Fluor (F) (-1).

Conceptos Clave en Conservación y Microbiología Alimentaria

Este documento aborda preguntas fundamentales sobre la conservación de alimentos, la microbiología y los factores que influyen en la seguridad y calidad alimentaria. Se exploran temas como el potencial óxido-reductor, tratamientos térmicos, esterilización, pasteurización, factores intrínsecos y tipos de contaminación.

1. ¿Por qué está influenciado el potencial óxido-reductor de los alimentos?

El potencial óxido-reductor de los alimentos está influenciado principalmente por el pH.

2. Mencione alimentos con potencial óxido-reducción (EH).

Cualquier alimento que experimente un proceso de oxidación en sus nutrientes degradados posee un potencial óxido-reducción.

3. ¿Para

Química Forense: Ciencia al Servicio de la Justicia

La química forense busca contribuir, desde el punto de vista científico, a la resolución de hechos delictivos.

Técnicas de Separación y Análisis

Cromatografía en Capa Fina (TLC)

La cromatografía, y específicamente la TLC (del inglés Thin Layer Chromatography), es una técnica que utiliza una placa inmersa verticalmente. Esta placa consiste en una fase estacionaria (como el gel de sílice) adherida a una superficie sólida.

Conceptos Fundamentales en Química

Constante de Avogadro (N_A)

La constante de Avogadro establece que un mol contiene 6,02 x 10²³ unidades elementales (átomos, moléculas, iones, etc.). Se simboliza como N_A y permite relacionar el número de partículas submicroscópicas... Continuar leyendo "Conceptos Fundamentales de Química: De la Teoría Atómica a la Aplicación Forense" »

Conceptos Fundamentales de Enlaces Químicos y Propiedades de la Materia

Este documento explora los tipos principales de enlaces químicos y conceptos relacionados que determinan las propiedades de las sustancias.

Enlace Iónico

El enlace iónico se produce entre iones con carga opuesta, generalmente entre un metal y un no metal. Se forma por la transferencia de electrones de un átomo a otro, resultando en la formación de cationes y aniones que se atraen electrostáticamente.

Enlace Covalente

El enlace covalente es la unión que se produce cuando dos átomos comparten uno o más pares de electrones para alcanzar una configuración electrónica estable. Esta compartición ocurre cuando los átomos se encuentran a una distancia óptima.

• Los pares

Fissió Nuclear

La fissió és el trencament d'un nucli d'urani per l'impacte d'un neutró a alta velocitat. Aquesta fissió produeix dos nuclis més petits, tres neutrons i una gran quantitat d'energia.

Fusió Nuclear

La fusió és la unió de dos nuclis d'àtoms d'hidrogen per formar un nucli d'heli. Aquest procés genera una quantitat ingent d'energia.

Radioactivitat

La radioactivitat és un fenomen natural o artificial pel qual algunes substàncies o elements químics, anomenats radioactius, emeten radiacions. Aquestes radiacions poden impressionar plaques fotogràfiques, ionitzar gasos, produir fluorescència i travessar cossos opacs a la llum ordinària. Les radiacions emeses són principalment partícules alfa, partícules beta i raigs gamma.... Continuar leyendo "Fissió i Fusió Nuclear: Radioactivitat i Isòtops" »

Teoría de Repulsión de Pares de Electrones de Valencia (VSEPR)

Establece una correlación entre la geometría de una molécula y el número de electrones de valencia. Esta teoría permite elegir, entre varias alternativas geométricas, la más adecuada para una molécula determinada.

Postulados Fundamentales de la Teoría VSEPR

• En las moléculas poliatómicas, los electrones enlazantes se distribuyen en pares alrededor del átomo central.
• Como los pares de electrones se repelen entre sí, ocupan en el espacio las posiciones más separadas posibles para reducir la repulsión.
• La nube electrónica de los pares libres es de mayor tamaño que la de los pares enlazados.
• Para describir la geometría de una molécula, se considera que el efecto que producen