Apuntes, resúmenes, trabajos, exámenes y ejercicios de Química de Universidad

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Submultiplos y multiplos

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gramo

Múltiplos
Submúltiplos
  • Decigramo (dg)- 1 dg = 0,1 g (un décimo) = 10-1 g
  • Centigramo (cg) - 1 cg = 0,01 g (un centésimo) = 10-2
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Comp. ternarios

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COMPUSTOS TERNARIOS
HIDROXIDOS: Compuestos que se forman por elem. Metalico y un grupo radical(OH)- llamado Hidroxidos este grupo radical tiene e.o. -1 .tb se forman por la reaccion entre un oxido y el agua M+x +(OH)- = M(OH)x
Para nombrar se antepone la palabra HIDROXIDO seguido del nombre del metal c/la nomenclatura corresp.
Na+ + OH- = NaOH=Hidroxido de Sodio
Fe3 + OH- = Fe (OH)3=Hidroxido de Fierro III - Hidroxido Ferrico( soda cautica)
 OXACIDOS: Se forman por la reacción entre un anhidrido y el agua . Cuando un oxacido pierde 1 hidroxido teniendo mas de 1, se antepone el prefijo BI (bicarbonato y ots)H+1 Y+O-2
H2N2O4=HN2 = acido Nitroso
H2SO4=acido sulfurico

SALES TERNARIAS: Se forman por el reemplazo total o parcial de los hidrogenos... Continuar leyendo "Comp. ternarios" »
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Ciclo de krebs

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RESPIRACIÓN CELULAR:
 aerobio el piruvato se oxida totalmente a dióxido de Carbono (CO2), liberando la energía almacenada en los enlaces piruvato y atrapándola en el ATP. Se subdivide en dos etapas :
1.- Ciclo de los ác. tricarboxílicos (o del ác. Cítrico ó ciclo de Krebs): en la matriz de la mitocondria.
2.- Cadena respiratoria: en las membranas mitocondriales.

Tres fases:
1. Moléculas orgánicas son oxidadas para dar
fragmentos con 2 C (acetil-CoA).
2. Grupos acetilos entran al ciclo de Krebs para ser oxidados en CO2 . La energía liberada se conserva en forma de NADH y FADH2 .
3. Coenzimas reducidas se oxidan para producir ATP, H2 O y CO2 .
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Modelo de michaelis menten

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le denomina constante de Michaelis, KM.
Si en determinadas condiciones KM>>[S], entonces , es decir, la reaccion se comporta como de orden 1 con respecto al sustrato. por el contrario si [S]>>KM, entonces , la velocidad se hace independiente de la concentracion de sustarto (se comporta como de orden 0).esta velocidad, constante para una determinada concentracion de enzima, se llama velocidad maxima. asi la ec de michaelismenten puede escribirse:
Laconstante de velocidad k2 se conoce como constante catalitica o numero de recambio. si recordamos k2=vmax/[E]o, vemos que estaconstante representa el numero de moleculas de sustrato que se transforman en producto por molecula de enzima y por unidad de tiempo, en condiciones de saturacion.... Continuar leyendo "Modelo de michaelis menten" »
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Liguanos y Quinonas

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LIGNANOS

I.- DEFINICIÓN

Químicamente son sustancias polifenólicas, relacionadas con el metabolismo de la fenilalanina a través de la dimerización de alcoholes cinámicos sustituidos a un esqueleto de dibencilbutano.

Los lignanos son metabolitos secundarios de las plantas encontradas en una gran variedad de plantas que incluyen las semillas de lino, semillas de calabaza, semillas de ajonjolí, centeno, soya, brócoli, frijoles, y en algunas bayas.

Los lignanos son un tipo de fitoestrógenos que pueden influir en el metabolismo hormonal y también puede ser anticancerígeno. Se encuentran en las partes exteriores de las plantas.

II. DISTRIBUCION DE LOS LIGNANOS

Se hallan  ampliamente distribuidos en el reino vegetal. Más de 200 compuestos... Continuar leyendo "Liguanos y Quinonas" »

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Modelos Atómicos: Descubriendo la Estructura del Átomo

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Definición de Isótopos

Los isótopos son todos los tipos de átomos de un mismo elemento que se encuentran en el mismo sitio de la tabla periódica, pero tienen diferente masa atómica (A).

Modelo Atómico de Bohr (1913)

Se basó en los estudios del espectro de emisión de los átomos y en la teoría de los cuantos.

Emisiones de los Átomos

La luz que emite un elemento se conoce como su espectro y cada elemento tiene uno diferente.

Teoría de los Cuantos

En una reacción química no puede intervenir una cantidad de materia inferior a un átomo. Igualmente, hay una cantidad mínima de energía que se puede emitir, que es el fotón o cuanto.

Postulados del Modelo Atómico de Bohr

  • Los electrones en los átomos están localizados en órbitas o niveles
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Clasificación Arancelaria: Productos Minerales, Químicos y sus Derivados

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Clasificación de Productos según su Composición y Uso

Tierras: 25 Yesos: 25 Aceites minerales: 27 Inorgánicos: 28 Productos fotográficos: 37 Tintas: 32 Abonos: 31 Medicinas: 30 Pinturas: 32 Caucho: 40 Fuegos Artificiales: 36 Barnices: 32 Productos diversos de la Industria: 38 Pirotecnia: 36 Enzimas: 35 Preparaciones Cosmética: 33 Aleaciones pirofóricas: 36 Preparaciones para lavar: 34 Aceites esenciales y resinoides: 33 Pigmentos: 32 Ceras Odontología: 34 Piritas de hierro: 25.02 Azufre mineral: 25.03 Azufre sublimado 28.02 Agua de mar: 25.01 Uranio: 26.12 Molibdeno: 26.13 Titanio: 26.14 Minerales de cobre: 26.03 Las cenizas Cerro Patacón: 2621 Lozas: 68.02 Cubos para mosaicos: 68.02 Tizas billar: 94.04 Gasolina 91, 95 y diésel: 27.... Continuar leyendo "Clasificación Arancelaria: Productos Minerales, Químicos y sus Derivados" »

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Recetas de Pan: Pan Español, Pan de Yogur y Donas

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Recetas de Panadería

Pan Español

Ingredientes:

  • Harina panadera: 400 gr
  • Levadura fresca: 20 gr
  • Margarina: 80 gr
  • Leche en polvo: 30 gr
  • Agua: 260 ml
  • Azúcar: 15 gr
  • Sal: 5 gr

Otros ingredientes:

  • Huevos mezclados con leche líquida para barnizar.

Relleno:

  • Mayonesa: 100 gr
  • Queso Edam: 200 gr
  • Jamón inglés: 200 gr
  • Aceitunas negras y verdes: 150 gr
  • Pimiento asado: 1 unidad

Preparación:

  1. Pesar y medir los ingredientes.
  2. Disolver en el agua la sal y el azúcar.
  3. En la amasadora, poner los ingredientes secos a 1ª velocidad.
  4. Agregar el líquido y el huevo.
  5. Incorporar la margarina y la levadura al final. Amasar durante 8 minutos.
  6. Sobar hasta obtener el punto de gluten a 2ª velocidad.
  7. Retirar la masa y dividirla en 4 partes iguales.
  8. Estirar con un rodillo en forma rectangular,
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Mhn

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Anabolismo de los aminoácidos:La síntesis d cada aminoácido es una via propia lo q hace q su estudio sea complejo.En linias generales a un cetoacido se le añade un grupo amino.Asimilacion del nitrógeno x las plantas:Las fuentes de N en las plantas son:N atmosférico, sales minerales y nitrato.1)Utilizacion N2 atmosferico:La realización bien organismos libres, bien en simbiosis.La fijación del N2 atmosf. es energéticamente costosa y se realiza mejor en condiciones anaerobias.2)Utilizacion del N amoniacal:El ion-NH4 es muy difusible x muy toxico x lo q cuando entra en las células debe ser metabolico en ac.organico.3)Utilizacion dl N nítrico:es la principal fuente de N para los vegetales.La reducción d los nitratos en amoniaco es llevado... Continuar leyendo "Mhn" »
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Quimic

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  1. ALCOHOLES Y FENOLES
  2. electrovalencia =sp3
  3. angulo oxigeno =109º
  4. pares no ordenados oh lewis
  5. alcoholes c.gr.oxihidrilo = alifaticos
  6. ANO -> hidrocarburos -> OL
  7. no saturados grupo Oh cadena menos larga
  8. hidrocarburo -OH cadena mas larga
  9. g.no funcional = hidroxi
  10. otros grupos hidroxilos = diol triol etc
  11. Al. 5 -atomos = alcohol + rd alquilo + ico
  12. alcoholes complejos se le agrega cabonol
  13. alcohol primario con olor a rosas = geraniol
  14. alcohol secundario = mentol
  15. Terbutanol = alcohol teciario
  16. PROPIEDADES FISICAS
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