Apuntes, resúmenes, trabajos, exámenes y ejercicios de Química de Bachillerato

Introducción a la Biotecnología y Microbiología Industrial

La biotecnología abarca todos los procesos tecnológicos que utilizan los organismos vivos, sus capacidades metabólicas o sus derivados para generar productos de interés o solucionar problemas medioambientales.

• Biotecnología blanca: Se refiere a los procesos biotecnológicos industriales (por ejemplo, la elaboración de bebidas fermentadas).
• Microbiología industrial: Comprende una serie de procesos tecnológicos en los que intervienen microorganismos gracias a su actividad metabólica, como la conversión de un sustrato en una sustancia de interés comercial.

La fabricación del vino

Para la producción de vino, es necesaria la fermentación alcohólica que lleva a cabo la levadura...

Clasificación de los materiales

Los materiales se pueden clasificar principalmente en dos grandes grupos según su composición de hierro:

• Materiales férricos: son aquellos que contienen hierro. Los productos elaborados a partir del hierro reciben el nombre de productos siderúrgicos.
• Metales no férricos: son aquellos que no contienen hierro. Estos metales, atendiendo a su densidad, se clasifican en:
  • Metales pesados.
  • Metales ligeros.
  • Metales ultraligeros.

Usos de los metales

Metales no férricos

• Cobre: es uno de los mejores conductores del calor y de la electricidad.
• Latón: es un producto muy dúctil y maleable.
• Estaño: es un metal de color plateado, muy blando y maleable; incluso se puede doblar con las manos.
• Zinc: es un metal de color azul, frágil

1. Bioelementos y Biomoléculas: La Base de la Vida

Los bioelementos son los elementos químicos que forman parte de la molécula viva: oxígeno, carbono, nitrógeno e hidrógeno.

• Las biomoléculas: son las moléculas que forman parte de la materia viva, tales como azúcares, lípidos, proteínas y ácidos nucleicos.
• Tanto el oxígeno como el carbono, el nitrógeno y el hidrógeno forman parte de las moléculas orgánicas o biomoléculas.
• Los azúcares son la fuente de energía de los seres vivos.
• Los lípidos constituyen la reserva energética.
• Las proteínas tienen una función estructural.
• Los ácidos nucleicos guardan la información genética de los organismos vivos.

2. El Carbono: Elemento Estructural Clave

El carbono tiene 4 electrones en su...

Bioquímica Fundamental: Componentes y Procesos Celulares

Enzimas: Biocatalizadores

Las enzimas son biocatalizadores. Su función principal es rebajar la energía de activación, lo que resulta en un aumento significativo de la velocidad de reacción y la aceleración de los procesos biológicos.

Bioelementos

Los bioelementos se clasifican según su importancia y abundancia:

• Primarios: Indispensables para la formación de biomoléculas orgánicas.
• Secundarios: Se encuentran presentes en todos los seres vivos, aunque en menor proporción que los primarios.

El Agua: La Molécula de la Vida

El agua es la molécula más abundante en la materia viva. Se clasifica, según su ubicación, en:

• Agua circulante.
• Agua intersticial.
• Agua intracelular.

La Molécula

Origen y formación de los elementos químicos

1. Di cuatro lugares donde se han formado los elementos:

• En los primeros instantes de vida del universo.
• En el interior de las estrellas.
• En las explosiones de supernovas.
• En el laboratorio.

Organización de la materia y materiales compuestos

2. Di cuatro formas de organizar la materia según su complejidad y explica los composites:

Las formas de organización son: elementos químicos, compuestos químicos, mezcla de materiales (aleaciones) y composites.

Los composites son materiales compuestos por dos o más materiales que tienen propiedades químicas o físicas muy diferentes y que, juntos, forman una sustancia con unas propiedades a su vez diferentes a las de sus componentes por separado. Ejemplo: madera

Revisión de Rutas Bioquímicas Fundamentales

Fase No Oxidativa de la Vía de las Pentosas Fosfato (VPP)

Esta fase se centra en la interconversión de azúcares de cinco carbonos (pentosas) y la regeneración de intermediarios glucolíticos.

Reacciones de Isomerización y Epimerización

• La ribulosa 5P, mediante la enzima ribulosa 5P isomerasa, se transforma en ribosa 5P.
• Mediante la ribulosa 5P epimerasa, se transforma la ribulosa 5P a xilulosa 5P.

Reacciones de Transcetolasa y Transaldolasa

Los intermediarios clave (ribosa 5P y xilulosa 5P) participan en reacciones de transferencia de fragmentos:

1. Transcetolasa: Intercambia un fragmento de 2 átomos de carbono entre la ribosa 5P y la xilulosa 5P, dando lugar a:
   • Una molécula de 7 carbonos: sedoheptulosa

Clasificación histórica de los elementos

Las triadas de Döbereiner: En 1867 los elementos se observaron en orden creciente de los pesos atómicos de tres en tres, por lo que se les llamó triadas. Para conocer el peso atómico del elemento intermedio se sacaba el promedio de los pesos atómicos.

Las octavas de Newlands: En 1864, Newlands clasificó los elementos en orden creciente de peso atómico de siete en siete y vio que el octavo tenía las mismas propiedades que el primero; por su semejanza con las escalas musicales los llamó octavas.

La tabla periódica de Dmitri Ivánovich Mendeleev: Mendeleev acogió las triadas de Döbereiner y las octavas de Newlands y propuso clasificar los elementos en orden creciente de sus pesos atómicos, manifestando...

 solución: Una solución es una mezcla de sustancias puras a nivel de partículas, no se pueden distinguir sus componentes, ya que forma una sola fase. Las partículas de un reactivo que esta disuelto se encuentra separadas entre sí, rodeadas de partículas del disolvente

Cuáles son los componentes de una solución química:

Solo son dos: Soluto (que es lo que se va a disolver)

 y Solvente  (que es en lo que se disuelve el soluto)

DILUIDAS: Es aquella solución donde la cantidad de soluto es pequeña comparada con el solvente.

CONCENTRADAS: Es aquella donde la cantidad de soluto es relativamente considerable con respecto a la cantidad de solvente.

SATURADA: Es aquella donde la cantidad de soluto que ha diluido, es la máxima cantidad de...

Propiedades coligativas

El término propiedades coligativas proviene del latín colligatus, que significa recoger. Las propiedades coligativas de la disolución dependen del número de partículas en un volumen de disolvente determinado y no de la masa de dichas partículas ni de su naturaleza.

Ley de Raoult (descenso de presión)

Cuando se disuelve un soluto en un disolvente, desde la superficie del líquido escapan algunas moléculas en forma gaseosa; estas ejercen una fuerza llamada presión de vapor. Cuando un soluto no volátil se disuelve en un líquido, la presión de vapor del líquido disminuye. Para una disolución diluida no electrolítica, el descenso en el punto de congelación y la elevación en el punto de ebullición es directamente...

Enlace Covalente

Dos átomos unidos mediante enlace covalente tienen menos energía que los dos átomos aislados. La formación de un enlace covalente va acompañada de un desprendimiento de energía.

Características del Enlace Covalente

Este tipo de enlace se forma generalmente entre dos no metales. Los átomos unidos por enlace covalente pueden compartir hasta tres pares de electrones para conseguir la estabilidad que proporciona tener ocho electrones. Se distinguen dos tipos:

• Sustancias Covalentes Moleculares: Su entidad mínima son moléculas formadas por átomos unidos a su vez por enlace covalente.
• Sólidos Covalentes Atómicos: Su entidad mínima son átomos que se unen entre sí por enlaces covalentes en forma de redes tridimensionales.