Apuntes, resúmenes, trabajos, exámenes y ejercicios de Química de Bachillerato

Conceptos Básicos

Factores bióticos: Seres vivos como las plantas y los animales.

Factores abióticos: Elementos no vivos como el aire, la tierra, etc.

Mezcla homogénea: Mezcla que a simple vista no deja ver sus componentes, es uniforme.

Mezcla heterogénea: Mezcla que a simple vista deja ver sus componentes, es irregular.

Modelos Atómicos

Demócrito: Establecía que el átomo era una sola partícula indivisible y que solo habían dos posibilidades: o hay átomos, o hay vacío.

Dalton: Dalton propuso el primer modelo atómico con base científica, confirmando la existencia del átomo.

Thompson: El modelo atómico de Thompson es conocido como el "budín de pasas", ya que propone que el átomo está constituido por una gran área de masa positiva... Continuar leyendo "Fundamentos de Química" »

Polisacáridos

Clasificación

• S. xD il (1->2) BD fructofuranósido
• L. BD il (1->4)BD glucopiranosa
• M. xD il (1->4) xD glucopiranosa
• I. xD il (1->6) xD glucopiranosa
• C. BD (1->4)BD glucopiranosa

Propiedades de los Polisacáridos

No dulces, no cristalinos, no poder reductor, insolubles. O-GLUCOSÍDICO (une monosacáridos)

Formación

1. Condensación: unión de 2 monosacáridos -> disacárido.
2. Polimerización: unión de +de 2 monosacáridos -> oligosacárido o polisacárido. -Participan 2 OH de 2 monosacáridos. Se libera 1mol de H2O. La reacción contraria es la hidrólisis.

Heteropolisacáridos (2 o + monosacáridos)

1. Hemicelulosa. Forma parte de la pared celular vegetal.
2. Gomas. Secreciones vegetales. Función protectora. Ej. Goma arábiga

Explorando los Enlaces Químicos: Iónico, Covalente y Metálico

El modo en el que los elementos alcanzan la configuración de un gas noble da lugar a 3 tipos de **enlace químico** entre los átomos: **iónico**, **covalente** y **metálico**.

Enlace Iónico

Átomos ceden electrones a otros y se convierten en iones. Se combinan átomos que alcanzan la configuración de gas noble perdiendo electrones y átomos que alcanzan la configuración de gas noble ganando electrones. El átomo muy **electronegativo** tendrá tendencia a ganar electrones y a formar un **anión**, y el átomo **electropositivo** tendrá tendencia a perder electrones y formar un ion positivo o catión.

Enlace Covalente

Unos pocos átomos comparten electrones.

Enlace Metálico

Todos... Continuar leyendo "Tipos de Enlaces Químicos: Una Visión Detallada" »

Propiedades del Agua

El agua, esencial para la vida, posee propiedades únicas derivadas de su estructura molecular y sus enlaces de hidrógeno. Estas propiedades incluyen:

Cohesión

La elevada fuerza de cohesión entre las moléculas de agua la convierte en un líquido casi incompresible, crucial para dar volumen a las células y para fenómenos como la capilaridad.

Tensión Superficial

La tensión superficial, la resistencia a la ruptura de la superficie del agua, se debe a la alta cohesión entre sus moléculas. Permite, por ejemplo, el desplazamiento de algunos insectos sobre el agua.

Calor Específico

El agua tiene un alto calor específico. Romper los numerosos enlaces de hidrógeno requiere mucha energía, lo que significa que se necesita... Continuar leyendo "Propiedades del Agua y Bioelementos Esenciales para la Vida" »

1. ¿Qué significa ASOEXPORT?

ASOEXPORT es la Asociación de Exportadores de Chile. Su rol es velar por los intereses generales del comercio de exportación.

2. Factores involucrados en los daños de los alimentos

a. Intrínsecos: Cambios en las propiedades físicas o químicas.

b. Factores implícitos: Temperatura (Tº), Humedad Relativa (HR), lo necesario para que los microorganismos (MO) puedan desarrollarse.

c. Extrínsecos: Condiciones ambientales.

3. Microorganismos Termo Resistentes

Microorganismos capaces de resistir altas temperaturas.

4. Microorganismos Termófilos

Microorganismos que soportan temperaturas extremas, ya sean muy bajas o muy altas, como Pyrococcus furiosus.

5. Microorganismos Termodúricos

Microorganismos que resisten temperaturas... Continuar leyendo "Microorganismos en Alimentos: Factores, Tipos y Control" »

Mesura de la Calor Absorbida o Despresa en una Reacció Química

1. Posar un volum (mesurat amb una pipeta o proveta) o massa (amb balança) coneguda de la solució 1 al calorímetre.
2. Mesurar la temperatura inicial de la solució 1 (normalment la temperatura ambient).
3. Mesurar un volum o massa de la solució 2 en un altre recipient, assegurant-se que es trobi a la mateixa temperatura que la solució 1.
4. Afegir la solució 2 al calorímetre i agitar.
5. Tapar el calorímetre i esperar que la temperatura es mantingui constant.
6. Mesurar la temperatura final de la mescla.

Mesura de la Calor Absorbida o Despresa en Preparar una Solució

1. En un calorímetre, posar un volum determinat d'aigua (mesurat amb una pipeta o proveta) o una massa determinada d'aigua (mesurada

Realismo y Naturalismo en Europa

Realismo es trampolín y el teatro del siglo XX es el lugar al que se salta. El romanticismo es huida del siglo XVIII. En el romanticismo tenemos la línea inglesa (forma) y la línea francesa (social). El realismo desemboca en el naturalismo, que es más instrumental. Empieza a surgir a partir del segundo tercio del siglo XIX con un espírito antirromántico, en el que recatan del romanticismo el afán de libertad y espontaneidad. Espíritu de cambio. El realismo de forma positivista, para aplicar la ciencia a la literatura.

Positivismo: considerar solo lo material. Aplicar métodos de aproximación al mundo que fueran asimilables a la forma que tiene la ciencia de acercarse a la materia. Criterios medibles,... Continuar leyendo "Realismo y Naturalismo en Europa: Influencias y Características" »

Conceptos Fundamentales de Electroquímica

Tipos de Electrodos

• Electrodo de metal activo: Formado por una barra de metal introducida en una disolución de sus propios iones.
• Electrodo de metal inerte: Formado por un metal que no interviene en el proceso redox, introducido en una disolución en la que haya iones Fe²⁺ y Fe³⁺.
• Electrodo de gases: Cuando la especie que sufre la oxidación o la reducción es un gas, es preciso un dispositivo que permita mantenerlo en su interior y que contenga un metal conductor inerte por el que puedan circular los electrones.

Potencial de Electrodo

Cuanto mayor sea el potencial de reducción, un electrodo tendrá más tendencia a actuar como cátodo, es decir, es más oxidante. Cuanto menor sea el potencial de reducción,... Continuar leyendo "Conceptos Esenciales de Electroquímica: Electrodos, Potencial, Electrólisis y Corrosión Metálica" »

SO3 (Trióxido de Azufre)

Formas Alotrópicas:

• Gamma: Se obtiene al enfriar a -80ºC, similar a cristales de hielo.
• Beta: Formado por cadenas helicoidales de SO3 en tetraedros de SO4, compartiendo un oxígeno y formando una hélice.
• Alfa: Similar al beta, pero las cadenas helicoidales se unen formando láminas. Se obtiene enfriando el SO3 a la temperatura del aire líquido. Es la forma más estable.

Propiedades Químicas (PQ):

• Es exotérmico y muy soluble en agua.
• En fase vapor actúa como ácido de Lewis, siendo uno de los más fuertes.
• Es un oxidante, ya que no puede oxidarse más y no actúa como reductor.

Métodos de Obtención:

Industria:

No tiene síntesis directa debido a que el SO2 es más estable. Se utiliza la reacción SO2 + 1/2O2 → SO3 con... Continuar leyendo "Propiedades y Obtención de Compuestos de Azufre y Agua" »

GLÚCIDOS

Características Generales y Clasificación

Los glúcidos son biomoléculas formadas por C, H y O en proporciones semejantes a C_nH_2nO_n, dando el falso aspecto de carbono hidratado, de ahí el nombre erróneo de hidratos de carbono.

Clasificación

• Osas o monosacáridos: Son los más simples; sus moléculas, sencillas y no hidrolizables, pueden tener entre tres y nueve átomos de carbono y constituyen las unidades o monómeros a partir de los cuales se originan los demás hidratos de carbono. Se clasifican en aldosas (el grupo carbonilo es un aldehído) y cetosas (el grupo carbonilo es una cetona).
• Ósidos: Están formados por la unión de monosacáridos mediante un tipo de enlace llamado O-glucosídico. De ellos, por hidrólisis, pueden