Apuntes, resúmenes, trabajos, exámenes y ejercicios de Tecnología de Formación Profesional

Mètodes de cocció i tècniques culinàries

Fornejar (al forn)

Fornejar: cuinar al forn l'aliment amb calor seca, amb poc greix, sense líquid i sense tupper. Es col·loca l'aliment en motlles o safates adequades i es cou fins a obtenir la textura i temperatura desitjades.

Estofar

Estofar: cuinar un aliment en un greix i amb els propis sucs. Es fa al foc i tapat, a una temperatura màxima de 100 °C; si no, el líquid s'evapora. Es pot afegir un fons o líquid per mantenir la humitat.

Cocció al buit

Cocció al buit: es cuina en un ambient humit (aigua) o a una temperatura inferior a 100 °C, sovint envasat al buit per conservar sucs i textures de manera constant.

Graella

Graella: sotmetre els aliments a alta temperatura. Cal donar la volta als aliments... Continuar leyendo "Mètodes de cocció: forn, estofat, fregit i tècniques clau" »

Exercici 1: Decantador Circular

Característiques del Decantador Circular

El sistema de flux és radial. S'utilitzen aigües que continguin matèries pesades que puguin sedimentar espontàniament. Normalment, l'aigua s'introdueix pel centre: l'aigua residual es transporta cap al centre del tanc a partir d'una canonada suspesa del pont o sota del decantador.

En la zona central, l'aigua passa per una campana circular dissenyada per distribuir el flux uniformement en totes direccions. El pont rascador gira lentament i pot tenir 2 o 4 braços equipats amb rascadors de fons. Els ponts també inclouen uns rascadors superficials per l'eliminació d'escumes.

Sistema d'Escombrat

El sistema d'escombrat pot ser radial o diametral. És convenient que els fangs... Continuar leyendo "Tractament d'Aigües Residuals: Processos i Equips" »

ATM

Posicionamiento

• Decúbito supino (DS), con los brazos a lo largo del cuerpo.

Fases

• Boca abierta (bajar la mandíbula pero no subir la cabeza).
• Boca cerrada (no mover la lengua ni tragar saliva).

Antena

• Antena circular de superficie (también se puede usar la antena de cráneo, pero la resolución/FOV es demasiado amplio).

Centraje

• En el conducto auditivo externo (CAE) y los meatos.

Secuencias

• Localizadora: Boca cerrada, para ver las ramas y cóndilos mandibulares en axial y coronal.
• Coronal: A partir de las axiales, se hacen dos bloques de corte independientes (ATM derecha e izquierda) con un grosor de 3mm. Secuencia TSE T2 o DP.
• Sagital: Sobre la axial, se hace coincidir la línea central del bloque con la rama del mandibular inferior (cortes perpendiculares

Formas Semisólidas: Aplicación Tópica, Local o Sistémica

Las formas semisólidas se caracterizan por su aplicación tópica, local o, en algunos casos, sistémica. Poseen propiedades emolientes y protectoras (hidratantes y suavizantes).

Pomadas

Forma semisólida constituida por una fase externa (excipiente) en la cual se dispersa el principio activo (PA) de diferentes naturalezas.

Naturaleza de los Excipientes

• Hidrófobos = Lipófilos: Vaselina, parafina líquida (filante).
• Hidrófilos = Lipófobos: Lanolina, alcoholes grasos.

Características del Excipiente Ideal

• pH neutro (entre 5.5 y 6.5).
• No irrita la piel.
• Estable en el tiempo.
• No deshidrata.
• Compatible con el PA.
• Fácil de eliminar.

Técnicas de Elaboración

Existen dos métodos principales para... Continuar leyendo "Formas Farmacéuticas Semisólidas: Elaboración y Aplicación de Pomadas y Pastas" »

En el campo de la odontología restauradora, la selección y comprensión de los materiales dentales es fundamental para el éxito de los tratamientos. Estos materiales, con sus propiedades únicas y aplicaciones específicas, permiten a los profesionales restaurar la función y estética dental. A continuación, se detallan algunos de los materiales más comunes y sus características esenciales.

Materiales de Obturación Dental

Los materiales de obturación se utilizan para rellenar cavidades dentales después de la eliminación de caries, restaurando la forma y función del diente.

Amalgama de Plata

La amalgama de plata es un material que se presenta en forma de polvo y líquido. El polvo es una aleación en la que la plata es el componente... Continuar leyendo "Materiales Dentales Esenciales: Propiedades y Aplicaciones en Odontología Restauradora" »

Tipos de Lámparas de Descarga y Tecnología LED

Lámparas de Descarga de Vapor de Sodio

Las lámparas de descarga de vapor de sodio son **eficaces**, pero presentan un **espectro de luz amarillo intenso** (líneas amarillas). Su uso principal es en **alumbrado público** y **grandes espacios**. Ofrecen una **vida útil prolongada**, aproximadamente **16.000 horas**.

Lámparas de Descarga de Vapor de Mercurio

El mercurio a baja presión emite **radiación ultravioleta (UV)**, la cual es dañina. El espectro de emisión es discontinuo. Para contrarrestar esto, se utilizan **sustancias fluorescentes** que absorben la energía ultravioleta y la devuelven como **luz visible**. Esto ha dado lugar a una amplia variedad de lámparas fluorescentes con... Continuar leyendo "Exploración Detallada de Lámparas de Descarga y Tecnología LED" »

Ajust de l'aspersor

Augmentar angle

Gireu la clau cap a la dreta (mantenint la torreta al topall dret). Cada gir de 360º augmenta l'angle 90º. La clau deixarà de girar o s'escoltarà un so de carraca als 360º (no continueu girant per no danyar la turbina).

Disminuir angle

Gireu la clau cap a l'esquerra (mantenint la torreta al topall dret). Cada gir de 360º disminueix l'angle 90º. No baixeu de 40-50º per no danyar el rotor.

Ajust de radi

Introduïu l'extrem hexagonal de la clau al cargol d'ajust de radi, al capçal de l'aspersor. Gireu a la dreta per reduir, i a l'esquerra per augmentar. La variació màxima és del 25%. Per a abasts majors, canvieu la tovera.
Precaució: No gireu el cargol més de 5 voltes a la dreta, ja que podria deixar... Continuar leyendo "Guia de configuració d'aspersors: Ajust d'angle, radi i tovera" »

Fundamentos de Materiales Metálicos: Propiedades y Estructura

A continuación, se detallan los conceptos esenciales sobre la composición, estructura, propiedades y tratamientos de los materiales metálicos más utilizados en la industria.

Propiedades Físicas y Mecánicas

• Composición

  Elementos básicos que forman el material y su proporción.

• Estructura

  Es la ordenación de los cristales, determinada por su formación y los tratamientos a los que ha sido sometido.

• Color

  La mayoría de los metales son grisáceos; algunos tienen colores distintos, como el oro o el cobre.

• Límite Elástico

  Es la tensión máxima que un material elástico puede soportar sin sufrir deformaciones permanentes.

Metales Puros y Aleaciones Industriales

Metales Puros

• El Hierro

Sensores de Temperatura, Nivel, Presión, Caudal y Velocidad

Sensores de Temperatura

Termorresistencias

Las termorresistencias son materiales, generalmente metálicos, que incrementan su resistencia óhmica a medida que aumenta la temperatura. Materiales: platino, níquel, cobre y molibdeno.

Termopares

Los termopares se basan en el efecto Seebeck, que genera una pequeña tensión al unir un par de metales. Seleccionando cuidadosamente los metales, la tensión es proporcional a la temperatura, proporcionando buena precisión y linealidad. Son económicos y fiables.

Termistores

Los termistores son dispositivos electrónicos construidos con materiales semiconductores dopados con óxidos metálicos. Son de pequeño tamaño (tipo lenteja) con comportamiento... Continuar leyendo "Sensores de Temperatura, Nivel, Presión, Caudal y Velocidad: Tipos y Funcionamiento" »

Contaminants Físics en l'Ambient Laboral

Ojivas

• Groc: Tòxic
• Verd: Inert
• Vermell: Inflamable
• Blau: Comburent

Contaminants Físics

Es coneixen com a contaminants físics aquelles formes d'energia que poden estar presents en l'ambient laboral i causar danys a la salut dels treballadors.

• Energia mecànica: Soroll, vibracions i variacions de pressió.
• Energia tèrmica: Calor i fred.
• Energia electromagnètica: Radiacions ionitzants i no ionitzants.

Contaminants Mecànics: Soroll

Manifestacions de l'energia sonora que són desagradables o molestes per a l'oïda. És tot so no desitjat. El so es genera quan un sòlid que vibra desplaça les partícules d'aire pròximes a ell, originant sobrepressions i depressions successives (moviment ondulatori) sobre la pressió... Continuar leyendo "Contaminants Físics en l'Ambient Laboral: Soroll, Vibracions, Temperatura i Radiacions" »