Proteínas, Enzimas y Ácidos Nucleicos: Estructura, Función y Catálisis Celular
Estructura y Función de las Proteínas
Las proteínas poseen una estructura que les permite ser utilizadas como vehículos de información en las células. Los monómeros que las constituyen son los aminoácidos, entre los que se destacan:
- Alanina
- Cistina (cisteína)
- Isoleucina
- Leucina
- Lisina
- Fenilalanina
- Triptófano
- Valina
Niveles de Organización Estructural de las Proteínas
- Estructura primaria: Establece los aminoácidos que componen una proteína y el orden específico en el que se encuentran secuenciados.
- Estructura secundaria: Se enrolla sobre sí misma formando una alfa hélice.
- Estructura terciaria: Determina la disposición tridimensional de la estructura secundaria. Existen fundamentalmente de tipos globular y fibrosa.
- Estructura cuaternaria: