Estrategias para la Gestión y Optimización del Surtido Comercial
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Criterios cualitativos
1. Popularidad: Es la cantidad de gente que conoce un determinado producto por sí mismo o por la marca que tiene, con la ayuda de la publicidad.
2. Imagen y prestigio: Es importante para un establecimiento que quiere destacar por su buena imagen y prestigio.
3. Esenciales: Productos que son esenciales en el surtido del establecimiento, aunque no sean rentables. Por ejemplo: sal, aceite, Coca-Cola.
La modificación del surtido
El surtido puede ser modificado por la introducción de un nuevo producto o por la eliminación de un producto que ya teníamos en el surtido.
Introducción de un nuevo producto
Consideramos productos nuevos:
- Los que son nuevos: Presentados por primera vez en el mercado.
- Ya existentes en el surtido pero
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