Apuntes, resúmenes, trabajos, exámenes y ejercicios de Economía de Formación Profesional

Conceptos de Organización y Producción Gastronómica

El Ensamblaje

El ensamblaje se define como una filosofía de organización que considera el plato y sus distintos elementos como componentes independientes entre sí.

Modelos de Producción

• Producción en caliente: Presenta una distribución muy limitada. No se puede elaborar con anticipación, lo que impide una buena organización y suele derivar en turnos de trabajo duros.
• Línea fría (Ventajas):
  • Permite cocinar para varios centros satélite.
  • Mejora la calidad nutricional.
  • Asegura la temperatura y la calidad gastronómica.
  • Facilita el cumplimiento de los requisitos APPCC (Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico).
  • Centraliza las tareas de gestión y compra.
• Hot Filling (Llenado en caliente)

Oferta Pública de Adquisición (OPA)

¿Qué es una OPA?

Una oferta pública de adquisición (OPA) es una operación mercantil en la que una o varias sociedades (oferentes) realizan una oferta de compra de acciones a todos los accionistas de una sociedad admitida a cotización en un mercado oficial para, de esta forma, alcanzar una participación significativa en el capital con derecho de voto de la sociedad (junto con la que ya se posea, en su caso).

Formas de pago en una OPA

El precio fijado en la OPA puede hacerse efectivo por el oferente mediante dinero, acciones, o de forma mixta (utilizando tanto acciones como dinero).

Tipos de OPA

Una OPA puede ser calificada como amistosa o hostil, obligatoria o voluntaria, y total o parcial.

Renta Fija vs.

Empresas: concepto y clasificación

Empresa: conjunto organizado de factores de producción dedicado a la producción de bienes y servicios a cambio de un beneficio.

Clasificación de empresas

1. Según la personalidad

• Empresa privada: es propiedad de particulares.
• Empresa pública: es propiedad del Estado o de carácter público.
• Empresa mixta: la propiedad está compartida entre el Estado y los particulares.

2. Según el número de propietarios

• Empresa individual: cuando hay un solo propietario, cuyo dueño es una persona física o individual.
• Empresa societaria: cuando hay varios propietarios, varias personas se asocian poniendo en común los medios de producción.

3. Según los sectores de la actividad

• Empresas del sector primario: empresas relacionadas

Contratos Forward

Es un contrato con un precio que se deriva parcialmente del valor de la moneda subyacente que representa.

Contratos Forward: son acuerdos entre un corredor de divisas y una CMN en donde se especifican las monedas que se intercambiarán, el tipo de cambio y la fecha en que se realizará la transacción.

• El tipo de cambio forward es el tipo de cambio especificado por el contrato forward.
• El mercado forward es el mercado extrabursátil donde se negocian contratos forward.

Arbitraje Triangular

Es el proceso de cambiar una moneda base por una segunda moneda y luego cambiarlo por una tercera moneda, que a su vez se cambia por la moneda base nuevamente.

Esto ocurre cuando las cotizaciones directas no son congruentes con los cambios cruzados,...

Instrumentos de Pago y Garantías en el Comercio Internacional

Carta de Crédito Standby (Standby Letter of Credit - SBLC)

La Carta de Crédito Standby es una garantía presentada por el banco del importador al exportador ante un posible impago de las mercancías suministradas.

Diferencias clave con el Crédito Documentario:

• La SBLC se ejecuta solo cuando no se produce un pago.
• El número de documentos requeridos para el pago es menor.
• Acepta tanto operaciones financieras como comerciales.

Crédito Documentario

El Crédito Documentario es un compromiso que asume un banco (Banco Emisor), actuando a petición y con las instrucciones recibidas de su cliente (Ordenante/Importador), mediante el cual se obliga a pagar a un tercero (Beneficiario/Exportador)...

Gestión Económica en Oficinas de Farmacia

La gestión económica implica administrar de manera eficiente, seleccionando los recursos necesarios y optimizando su utilización, con el fin de alcanzar los objetivos propuestos con el menor gasto posible.

Objetivos Clave de una Oficina de Farmacia (OF)

1. La prestación de un servicio sanitario público de asistencia farmacéutica.
2. La obtención de beneficios empresariales (en el caso de un Servicio de Farmacia Hospitalaria, el objetivo principal es minimizar el coste del servicio).

Recursos Esenciales de una Oficina de Farmacia (OF)

1. Recursos Humanos: Personal de farmacia y profesionales subcontratados.
2. Recursos Materiales: Incluyen tanto recursos tangibles como intangibles.

Recursos Materiales Tangibles

A continuación, se presenta una revisión detallada de las perspectivas clásica (neoclásica) y keynesiana sobre el origen y la solución del desempleo.

Perspectiva Clásica (Neoclásica)

Desde el enfoque neoclásico, el desempleo se explica bajo las siguientes premisas:

• Causa del Paro: El paro neoclásico ocurre cuando el salario real es excesivo.
• Mecanismo de Corrección: Se elimina mediante la flexibilidad de los precios y de los salarios. El paro se resuelve automáticamente en este enfoque.
• Intervención Pública: No precisa de actuación de la Política Económica (PE), siempre que el mercado sea totalmente flexible.

Supuestos sobre la Demanda y Oferta de Empleo

Este enfoque asume que:

1. Las empresas aumentan su demanda de empleo cuando les resulta

Aplicación de la regla de prorrata

La clínica privada LA SALUD, SL realiza actividades médicas exentas de IVA y actividades estéticas sujetas a IVA. Los productos que compra se utilizan indistintamente para ambas actividades. En el ejercicio económico anterior, ingresó 138.000 € con derecho a deducción y 70.000 € sin derecho a deducción. En el ejercicio económico actual realiza las siguientes operaciones:

Operaciones del ejercicio actual

Deterioro de Valor y Provisiones en Operaciones Comerciales

Introducción

Este documento explica el tratamiento contable del deterioro de valor de los créditos y las provisiones para operaciones comerciales, incluyendo las cuentas contables utilizadas y los métodos de registro.

Cuentas Contables Clave

Subgrupo 49: Deterioro de Valor y Provisiones

• (490) Deterioro de valor de créditos por operaciones comerciales: Representa las correcciones valorativas por deterioro de créditos incobrables.
• (499) Provisiones por operaciones comerciales: Cubre las obligaciones actuales por gastos ocasionados tras la entrega de bienes o prestación de servicios, y las correcciones por deterioro del valor de activos financieros por insolvencia de clientes.

Subgrupo

Existen tres tipos de certificados, atendiendo a la exigencia de requisitos y de los beneficios que de ellos se derivan:

• Operador Económico Autorizado para Simplificaciones Aduaneras
• Operador Económico Autorizado para Seguridad y Protección
• Operador Económico Autorizado para Simplificaciones y Seguridad

Obtención de la Certificación OEA

Para obtener la certificación de Operador Económico Autorizado, se debe presentar una solicitud a la AEAT. Será la propia AEAT quien auditará a la empresa solicitante, comprobando el cumplimiento de los siguientes requisitos:

• Solvencia financiera acreditada
• Historial de cumplimiento de la normativa aduanera
• Control riguroso de los procedimientos contables, mercantiles, informáticos y aduaneros
• Niveles de seguridad