Fundamentos de Salud, Nutrición y Hábitos Saludables en la Infancia
Nutrientes y Alimentación
Los nutrientes se clasifican según su función:
- Proteínas: Construcción.
- Lípidos: Almacén de energía.
- Hidratos de carbono: Reserva de energía.
- Agua: Necesaria para la vida.
- Oligoelementos: Vitaminas y sales minerales.
Su función principal es ser energética, reguladora y plástica.
Alimentación en el Aula
El objetivo es educar para el consumo y la dieta equilibrada mediante la personalización, simplificación, dramatización y movilización.
Trastornos Alimentarios
- Patologías que alteran el proceso nutricional: Diarrea, estreñimiento, celiaquía, intolerancia a la lactosa, diabetes, obesidad, falta de apetito y regurgitación.
- Alteraciones de la conducta alimentaria: Anorexia, bulimia, pica, potomanía y rumiación.