Requisitos de higiene en establecimientos de alimentos
Clasificado en Magisterio
Escrito el en español con un tamaño de 3,53 KB
Párrafo V
REQUISITOS DE HIGIENE DE LOS ESTABLECIMIENTOS
Artículo 38 Los establecimientos, sus equipos, utensilios y demás instalaciones, incluidos los desagües, deberán mantenerse en buen estado, limpios y ordenados.
Artículo 39 Los desechos deberán retirarse de las zonas de manipulación y otras de trabajo, cuantas veces sea necesario y por lo menos una vez al día.
Artículo 40 Se deberá impedir el acceso de las plagas a los desechos. Inmediatamente después de su evacuación, los receptáculos utilizados para el almacenamiento y todo el equipo que haya entrado en contacto con los desechos deberán limpiarse. La zona de almacenamiento de desechos deberá, asimismo, mantenerse limpia.
Artículo 44 Inmediatamente después de terminar el... Continuar leyendo "Requisitos de higiene en establecimientos de alimentos" »