Apuntes, resúmenes, trabajos, exámenes y problemas de Química

Característiques de les Emulsions

Les característiques de les emulsions varien en funció de diferents factors:

• Naturalesa i proporció de les dues fases.
• Dels emulgents.
• De la resta de constituents.

Formes Farmacèutiques i Aplicacions

Les emulsions donen lloc a diferents formes d'aplicació:

• Per via oral: emulsions laxants, vitamíniques.
• Per via tòpica: emulsions semisòlides, cremes i locions d’analgèsics, esteroides, antihistamínics.
• En cosmètica: locions netejadores, cremes i d’altres preparats.

Emulgents: Mecanismes d'Actuació

1. Disminuint la tensió interfase.
2. Augmentant la viscositat de la preparació.
3. Actuant al mateix temps sobre la tensió interfase i la viscositat (p. ex., tensioactius no iònics en excés en emulsions O/A).

Factors

Tipos de Clarificantes

Los clarificantes se utilizan para eliminar partículas en suspensión y mejorar la limpidez del vino. Se clasifican en:

• Clarificantes orgánicos: gelatina, caseína, albúmina, cola de pescado.
• Clarificantes minerales: bentonita.
• Clarificantes vegetales: tanino enológico, carbón activo, proteínas vegetales.
• Clarificantes sintéticos: PVPP (polivinilpolipirrolidona).

Grados Bloom en Gelatinas

Los grados Bloom miden la fuerza de gelificación de la gelatina. Es la medida estándar aplicada para provocar una deformación en un volumen determinado de gel a una temperatura y concentración determinada.

Tipos de Gelatinas

• Muy hidrolizadas: Tienen mayor capacidad de eliminar taninos, sobre todo los de mayor tamaño y los más gálicos,

ser seropositivo es ser portador de la enfermedad pero aun no desarrollarlo.

                                                    TEMA 3                                              

Sistemas homogéneos No se distinguen sus componentes a simple vista.

Sistemas Heterogéneos se distinguen porciones con aspecto diferente.

¿Qué es una Disolución? Es una mezcla homogénea que está formada por dos componentes El soluto y el disolvente, el disolvente es en mayor proporción y el soluto en Menor proporción.

¿Qué son los Coloides? Son mezclas heterogéneas y la sustancia dispersa forma Partículas que se aprecian con el microscopio y dispersan la luz.

Separar arena Y guijarros: criba (mezclas sólidas uno mayor tamaño q otro).

Separar arena Y limaduras... Continuar leyendo "Como separar agua y azúcar" »

Tipos de Vidrios Utilizados en el Laboratorio

La elección del tipo de vidrio es crucial para garantizar la precisión y seguridad en los procedimientos de laboratorio, especialmente aquellos que involucran cambios de temperatura o sustancias fotosensibles.

Vidrio Borosilicato

• Posee un bajo coeficiente de expansión.
• Es particularmente estable ante condiciones rigurosas de esterilización, ya sea por vapor o vía seca.

Vidrio Color Caramelo (Ámbar)

• Ha sido desarrollado para cumplir con las exigencias impuestas por el manejo y almacenamiento de sustancias fotosensibles, protegiéndolas de la luz.

Vidrio Pyrex

• Es el más empleado en el laboratorio.
• Está constituido principalmente por borosilicato.

Material Volumétrico Calibrado

El material volumétrico... Continuar leyendo "Clasificación y Manejo Esencial del Material de Laboratorio: Vidrios y Equipos Volumétricos" »

Atomoaren Ereduen Bilakaera Historikoa

Antzinako Greziako Ereduak

Empedokles

Materia lau elementuz osatuta dago: lurra, sua, ura eta airea.

Demokrito

Materia partikula txikiz osatuta dago: atomoa.

Eredu Atomiko Modernoak

Daltonen Eredua (1808)

• Materia partikula txiki zatiezinez osatuta dago (atomoa).
• Elementu baten atomo guztiek masa eta propietate berdinak dituzte.
• Elementu desberdinen atomoek masa eta propietate desberdinak dituzte.
• Elementuak konbinatuz konposatuak sortzen dira.

Thomsonen Eredua (1904)

• Elektroiak deskubritu zituen.
• Atomoak karga positibo bat izan behar du, neutroa izan dadin.

Rutherforden Eredua (1911)

Atomoak hutsuneak zituela ondorioztatu zuen, eta bi ataletan banatu zuen:

• Nukleoa: Karga positibo osoa du, eta masa gehiena.
• Elektroiak: Nukleoaren

Pont salí, piles i electròlisi

Intensitat elèctrica: és el nombre de càrregues que passen per una secció del fil per unitat de temps. Es mesura amb un amperímetre i la unitat són els ampers (A).

Diferència de potencial (ddp), també denominada voltatge, es crea quan existeix una separació de càrregues als extrems del conductor. Aquesta magnitud es mesura amb un voltímetre i la seva unitat són els volts (V).

Funcament bàsic de la pila

El que succeeix és que, en un moment donat, s'ha generat una diferència de potencial suficient perquè els electrons acumulats a l'elèctrode de zinc circulin cap a l'elèctrode de coure, atrets per la càrrega positiva d'aquest i per la repulsió entre els mateixos electrons.

Arriba un moment en què... Continuar leyendo "Pont salí, piles i electròlisi: funcionament i exemples" »

Propiedades Periódicas de los Elementos

Carga Nuclear Efectiva

• Periodo: Aumenta de izquierda a derecha porque aumenta el número atómico, pero no el apantallamiento.
• Grupo: No varía porque el número atómico y el apantallamiento aumentan de la misma forma.

Radio Atómico

Es la mitad de la distancia internuclear mínima, d, que presenta una molécula diatómica de ese elemento en estado sólido.

• Periodo: La carga nuclear efectiva aumenta a lo largo del periodo, ejerciendo una mayor atracción sobre los electrones del mismo nivel y disminuye el radio atómico.
• Grupo: La carga nuclear efectiva no varía, pero sí el número de niveles de llenado, por lo que el radio atómico irá aumentando a lo largo del grupo.

Energía de Ionización

Es la mínima... Continuar leyendo "Propiedades Periódicas y Termodinámica: Conceptos Clave" »

Los materiales y la materia

Los materiales: todo lo que compone a nuestro mundo, incluso nosotros, está formado por algo llamado materia. La materia es todo aquello que tiene masa y ocupa un lugar en el espacio. La masa: es una medida de la cantidad de materia. Peso: se debe a la acción de la fuerza de gravedad sobre la masa de un objeto. Volumen: es el lugar que ocupa un cuerpo en el espacio.

Propiedades y clasificación de los materiales

Las propiedades permiten clasificar y diferenciar los materiales según distintas características:

• Frente a la electricidad: buenos conductores (metales); malos conductores (agua, goma y plástico).
• Si pueden romperse o no: resistentes (metales, maderas duras y algunos plásticos) y frágiles (vidrio y papel)

Experimento: Fusión del Hielo con Sal

Interrogante del Experimento

¿A qué temperatura funde el hielo? ¿Y si le aplicamos sal, a qué temperatura lo hace?

Hipótesis Planteada

Al aumentar la cantidad de sal añadida al hielo, menor será su temperatura de fusión.

Observaciones Comunes del Experimento

En todos los casos, el hielo comienza a derretirse pronto, ya que no puede permanecer en estado sólido por mucho tiempo si no se dan las condiciones meteorológicas adecuadas. Por otro lado, al final de la experiencia, la temperatura sigue en ascenso en todos los sistemas.

Resultados y Discusión

Podemos observar que existe una gran diferencia de temperatura en los tres sistemas estudiados, lo que indica que la temperatura de fusión varía dependiendo... Continuar leyendo "Descubre Cómo la Sal Modifica la Fusión del Hielo y su Aplicación Práctica" »